粘豆包的做法，红豆粘豆包的做法
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粘豆包是一道美味的传统点心，以其软糯的口感和香甜的红豆馅料而闻名。我将和大家分享红豆粘豆包的制作方法。
我们需要准备以下材料：糯米粉300克，红豆沙馅料适量，白糖适量，清水200毫升。
第一步是准备糯米粉。将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入清水，并用筷子搅拌均匀，直到没有干粉为止。用保鲜膜覆盖碗口，静置20分钟，让面团充分吸收水分。
将面团分成小块，每个约20克。将每个小面团搓成圆球状，然后用手指在中间按下，留出一个小坑，以便装入红豆馅。
我们需要准备红豆馅。将适量的红豆沙倒入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火继续煮15-20分钟，直到红豆煮烂并与水充分融合。加入适量的白糖，根据个人口味调整甜度。再煮5分钟，直到红豆馅变得浓稠。
将糯米面团放入手心，用手指轻轻按下，将红豆馅放入坑中，然后将面团封闭起来，搓成光滑的圆球。
将粘豆包放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，直到豆包变得透明并有弹性。记得不要开盖太早，以免蒸锅内的蒸汽流失。
当你闻到香甜的红豆和糯米的味道时，就说明你的红豆粘豆包已经完成了。你可以将它们放在盘子里，摆上一幅美丽的图案，增加食欲。
红豆粘豆包是一款营养丰富的点心，糯米含有丰富的蛋白质和碳水化合物，红豆含有丰富的膳食纤维和维生素。这种美味的点心既可以作为早餐或下午茶的小吃，也可以作为节日和庆典的特色食品。
你已经学会了红豆粘豆包的制作方法。不妨亲自动手试试，享受制作过程中的乐趣和美味的结果吧！祝你成功！
粘豆包的做法，红豆粘豆包的做法
五谷杂粮粘豆包的做法窍门如下：
用料：糯米粉100克、红枣300克、黑米100克、阿胶红糖（没有用白糖也行）80克、牛奶150克、红花芸豆100克、赤小豆300克、红曲米50克、小花圆豆60克、黑豆80克、杏仁50克、腰果50克、核桃80克、葡萄干60克、玫瑰蔓越莓干70克、糯玉米1根、瓜子70克、花生碎70克。
步骤：
1、将所有豆类提前泡一晚上，米类也提前泡一晚上。2、时间在30分钟左右，自己可以尝一下熟透没。3、把所有的豆类，米类放一起蒸熟，在加玉米，糯玉米最好吃，口感也好。4、蒸好后，把所有材料全部倒一起阿胶红糖和牛奶搅拌均匀。5、在加水墨糯米粉，搅拌均匀，最后用手捏成型后，在裹一层水墨糯米粉，放锅里蒸就好。6、做好，放入笼屉里。水开后冒热气，蒸20到25分钟就好了。7、蒸好后，放凉。用保鲜膜包起来，冻冰箱里就可以，想吃的时候拿出来热一下就好。
红豆粘豆包的做法
粘豆包和豆沙包是生活中比较常见的两种食物，它们的做法是不一样的，外表也是不一样的，里面的食材也有一定的区别，所以味道和口感也是不一样的，营养价值也会有一定的差异，所以不要这两者弄混淆了。 做粘豆包用红豆还是红小豆 红豆和红小豆都可以做，但是味道比红豆差一点。而且口感偏硬偏柴，红小豆煮的时候要长很多才会软。 虽然说红小豆也可以做粘豆包，但是口感不好，不软糯香甜可口，毕竟不是淀粉类的豆制品，而且后期蒸煮费时费力，所以建议要用红豆来做粘豆包。 寒冬腊月正是做粘豆包的时候，北方天气寒冷，做好的粘豆包容易储存，粘豆包是东北特色小吃，它的做法有很多种，用到的食材也不同，有黄米面粘豆包，糯米面粘豆包，还有各种瓜果和糯米面混合做的粘豆包，馅料是粘豆包好吃的关键，一般用红豆和芸豆做的比较多，我最喜欢吃芸豆馅的粘豆包，吃起来口感软糯筋道，香甜有嚼劲。 红豆粘豆包的做法 食谱：红豆馅粘豆包，食材；糯米粉2杯，细玉米面1杯，红豆馅适量。 制作；把糯米粉和洗玉米面混合一下，用冷水和面。 和好的面保鲜膜覆盖，松弛15分钟左右，用手按下很软了。 搓成长条，分成大小一致的面剂子。 取一团面用手按个成面皮，包入事先做好的豆沙馅料，用手慢慢地向上推面皮。 包好的豆包，在双手中来回滚几下，豆包就很圆了。 用玉米叶子，把一个豆包都垫上，这样很环保的，夏季吃青玉米留下来的叶子，比铺硅胶垫子吃得安心，还不用洗屉布了。如果没有那任意放笼屉布啥的吧，防止粘连就行了。 蒸好的豆包之间要留有空隙这样不会粘成坨了。多蒸几锅也值得，不然粘连的露馅了。 贴士：吃不完就冷冻起来，煎着吃更香！ 粘豆包有哪些口味 1、杂粮粘豆包，里面全部是五谷杂粮，味道很淡，主要是以红豆为主，没有太特别，跟家里平常包的豆包差别不大。 2、黑米粘豆包，这个是我最爱吃的口味，主要是黑米的口感，吃起来筋道有嚼劲，在配上红豆，味道微甜，特别美味。 3、板栗粘豆包，这个口味和五谷杂粮的口感差不多，里面多加了一味板栗，味道微甜，也不错，这款粘豆包，都不是特别甜，如果有喜欢甜口的可以沾着白糖吃，味道口感更好。
五谷杂粮粘豆包的做法
五谷杂粮粘豆包：食材：红豆100克、红芸豆100克、黑豆100克、黑米50克、糯米适量、红枣适量、白糖适量（可不放）
制作：
1、把红豆、红芸豆、黑豆、黑米、糯米、红枣提前一夜泡发。2、把泡好的豆子和米（红枣除外）全部倒在锅里，炖烂到没有水分。3、红枣去核备用，嫌麻烦的可以不去。4、豆子和米炖好之后盛到容器里，添加红枣碎，喜欢吃甜的可以再放些白糖进去，搅匀。5、之后少量多次地添加糯米粉，一直搅拌成颗粒分明，抓一把能攥成团的程度就可以了。6、抓一把豆子整理成圆形，然后外面裹一层糯米粉防粘，再次整理形状，这样生胚就做好了。7、所有的生胚都做好之后放在蒸屉里，凉水上锅大火火烧开蒸15分钟，闷上两三分钟出锅。8、刚蒸好的粘豆包表皮很黏，等放凉之后表面摸着很光滑，而且又不粘手，吃起来全是豆香味和红枣的香味，糯叽叽的口感让人欲罢不能。粘豆包不同：
传统东北的粘豆包内馅是红豆或者红芸豆整合成的豆馅，外皮是由糯米粉或者大黄米面做成的，需要蘸着白糖吃。我们山东这边的粘豆包内馅比较丰富，添加了多种杂粮。
而且不用和面不用擀皮，把豆子炖熟混上红枣裹上糯米粉就直接上锅蒸了。两种不同的粘豆包做法，却做出了不一样的风味，各有千秋。
东北粘豆包和面教程
正宗东北粘豆包和面的窍门是用温水和面，具体做法如下：
1、大黄米面和玉米面比例是5:1，两种面粉混匀。2、开水烫三分之二，边烫边搅动，再加凉水和好。面团的硬度就如包饺子面的软硬差不多。盖严，放到温暖处饧发一晚。3、红芸豆浸泡一晚。第二天放入高压锅加3倍的水，盖好压20分钟。放气，芸豆煮好，放入白糖用勺子碾碎，成馅。4、第二天把发了一晚的黄米面简单揉一揉，揪下一块乒乓球大小的面，揉圆压扁，放入馅料面团慢慢上推收口，包严，依次做好。5、蒸锅铺上菜叶，放入包好的粘豆包。开锅蒸15分钟，断火闷5分钟时间到开锅，又黏又香的豆包。
做粘豆包怎么和面
糯米粘豆包怎么和面窍门
一、开水烫面
1、做糯米粘豆包一般和面的方法有两种，先来说烫面和面的方法，盆里加入糯米粉，用开水烫三分之二的面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，把酵母粉用温水化开，烫好的面晾到不烫手的时候，再加入剩下的面粉，加入酵母揉均匀，揉成偏硬一点的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至面团出现裂纹，就可以包了。
2、烫面还有另外一种方法，就是全烫面，糯米粉用开水烫完更软糯，更容易揉成团。盆里加入糯米粉，用开水汤面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，稍微晾凉后，下手揉成光滑面团，面和好后，醒面很重要，醒面的时间越长，做出来的粘豆包口感更软糯更光滑，最好是晚上和面，第二天再做。
二、温水和面
最传统的粘豆包就是用温水和面的，盆里加入糯米粉，用温水把酵母粉化开，加入到糯米粉里，用温水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，再下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至面团出来裂纹，就可以拿来制作粘豆包的。
三、制作步骤
1、食材：糯米粉500克、开水400克、红豆适量、白糖适量。2、盆里加入500克糯米粉，用开水烫面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，用手抓匀，再揉成光滑面团，烫好的糯米面团会非常的粘，面和好后，盖上盖子，松弛醒面3个小时，醒面的时间越长，做出来的粘豆包口感更软糯更光滑。
3、把红豆洗干净，用水浸泡几个小时，再把红豆放进高按压锅里压熟，把煮熟的红豆放进盆里，趁热加入白糖，搅拌均匀，红豆在高压锅里已经压的很烂了，搅拌均匀就可以了，馅就做好了。
4、把红豆馅团成几个大小均匀的小圆球，案板上抹上油，把醒发好的糯米面团放在案板上，手上也可以抹上油，防止粘手，把糯米面团分成几个大小均匀的小剂子，把小剂子揉圆。
5、取一个小剂子，用手按扁，包上红豆馅，收紧口就可以了，全部包好后，就可以开始蒸了，蒸锅里加入适量的水，把包好的糯米粘豆包放进去，大火烧开转小火蒸15分钟就可以了，软糯好吃的糯米粘豆包就做好了。
糯米粘豆包软糯香甜，口感细腻，非常好吃，自己在家做，制作简单又营养好吃，糯米粘豆包和面的方法也很简单，一种是烫面，一种是直接用温水和面，烫面更容易揉成团，温水和面就会非常散，不好揉成团，可以根据自己的喜好来选择，不管用哪种和面的方法，面团都一定要醒发好，喜欢吃的都可以试试哦！
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