卤鸡腿裹面包糠炸，炸鸡肉裹面包糠怎么做
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卤鸡腿裹面包糠炸，炸鸡肉裹面包糠是一道美味诱人的炸鸡菜品。它的口感酥脆，内外香嫩，是很多人喜爱的美食。今天我将向大家介绍如何制作这道诱人的美味。
准备所需的材料。我们需要鸡腿或鸡肉、面包糠、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、料酒、生姜和葱。
第一步是卤鸡腿。将鸡腿放入锅中，加入足够的水，加入料酒、盐、生姜和葱。将锅放在火上煮沸，然后转为小火慢慢炖煮，直到鸡肉变得酥烂入味。这个过程需要大约30分钟。取出鸡腿，让它们冷却。
第二步是裹面包糠。将面包糠倒入一个碗中。将鸡腿或鸡肉均匀地涂抹上面粉，然后再沾上鸡蛋液。用手或铲子将面包糠细细地撒在鸡肉上，确保鸡肉的每个部分都被均匀地裹上。
第三步是炸制鸡肉。在炸锅中加入适量的食用油，将油加热至170℃到180℃，然后将裹好面包糠的鸡腿或鸡肉放入油中慢慢炸制，直到它们变得金黄酥脆。炸制时间不要过长，否则鸡肉会变得干燥。
将炸好的鸡腿或鸡肉捞出油锅，用厨房纸巾将多余的油分去掉。这样就完成了这道口感酥脆、内外香嫩的卤鸡腿裹面包糠炸，炸鸡肉裹面包糠。
这道菜品可配以酱料或蘸料一同享用，例如番茄酱、芥末酱或蒜蓉蘸料。它可以作为主食，搭配米饭或面条食用，也可以作为下午茶或夜宵的美味佳肴。
这道卤鸡腿裹面包糠炸，炸鸡肉裹面包糠的制作过程虽然稍显繁琐，但它的味道和口感一定能让你流连忘返。无论是聚会、宴会还是家庭晚餐，这道美味诱人的菜肴都能为你的餐桌增添一份别样的美味。快动起手来，亲手制作这道美味佳肴，与家人朋友一同享受美食的乐趣吧！
卤鸡腿裹面包糠炸，炸鸡肉裹面包糠怎么做
鸡边腿一只约八两左右，面包糠，鸡蛋两个，玉米淀粉，食用油，蒜瓣五颗，盐，味精，孜然辣椒面少许。等油温67成热下锅炸制定型再转中小火浸炸防止火大了炸胡了，浸炸至肉熟表皮酥脆即可。放到摆有厨房纸的盘子里吸一下油。根据个人喜爱，配上沙拉酱，番茄酱，辣椒酱等…然后小火慢慢炸！可以买一包炸奥尔良鸡腿的调料，两块一包！进行这个步骤就糊了，所以只能先裹面粉），把鸡腿放在蛋液里滚一下，让鸡腿整个沾上蛋液。最后裹上面包糠，压实。油温六成热炸制金黄色扎眼后没有血水即可，如果有继续炸制。正常炒菜油温即可，油温在140~160为佳，油温不宜过高不然会出现外皮炸焦，内部未熟的情况。静止一会锅中倒油热至6成，下鸡腿，炸到鸡腿金黄色，捞起沥油即可。
把姜洗净切片，鸡腿洗净，放入锅里煮10分钟捞起并放入凉水中洗干净血水备用因为家中孩子特别喜欢吃炸鸡腿，所以我在炸鸡腿的时候，都会加入两个鸡蛋，增加营养，我和儿子都特别喜欢吃鸡腿，下面我来推荐几种超级简单又好吃的鸡腿烹饪方式吧特别是家中有老人、孩子的家庭，卤鸡腿健康营养，老人、孩子最爱吃。学做爱吃的美食了。今天我就分享我是怎样把鸡腿炸成外酥里嫩、香脆多汁的。把鸡腿清洗，用刀在鸡腿上深深的多划几刀，为了腌制时更好的入味和炸鸡腿的时候好炸透。小时候的我想吃鸡腿只有过年过节的时候才吃上，现在长大了鸡腿也经常吃也是我的最爱。那么如果自己做该怎么操作呢？如何才能将鸡腿炸的好吃呢？下面就来看看详细的操作步骤吧。
炸鸡腿怎样裹面包糠
炸鸡裹粉比较有味道
用面包糠的话口感会好一点
你也可以裹粉和面包糠1:1一起用
炸鸡腿
材料
鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙
做法
1.将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时
2.将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊
3.将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一层面包粉
4.锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可
炸汤圆不裹面包糠可以吗
不用面包糠炸汤圆的正确做法如下：
1、煮好捞出汤圆，放入凉水碗投凉备用。
2、一个鸡蛋打散入碗搅拌好后，加入汤圆碗内，搅拌一下让每个汤圆都沾上蛋液。每个汤圆都要扎眼，防止炸的时候爆裂烫伤。
3、将干的馒头对搓，做成馒头渣（用面包糠也行，特殊时期，没有出去买）放入碗内。
4、食用油若干，油热，筷子伸进去，周边起小泡抹即可。
5、将沾好了蛋液的汤圆去馒头渣里滚一下。轻轻晃动，或者用筷子翻动，均匀受热。金黄色即可捞出。
炸鸡肉裹面包糠怎么做
人们在炸鸡腿、炸鸡柳或者炸鸡翅的时候，通常都会加入面包糠，这使得面包糠成为用途非常广泛的添加辅料，需要提醒的是，面包糠这种食材是很容易变质的，所以要注意购买新鲜的面包糠，买回来之后要及时食用，另外还需要学会使用面包糠炸鸡翅的正确做法。第一、面包糠炸鸡翅的做法材料鸡翅，腌料，蛋白，面粉，面包糠
做法
1.买来鸡翅后洗干净，新奥尔良腌料加水调匀把鸡翅放进去拌匀，放入冰箱腌制几个小时.
2.把鸡翅从冰箱拿出，倒掉多余的汁水.一个鸡蛋取蛋白打散.
3.每一块都拍上面粉，拖下蛋液，再裹上面包糠.
4.锅中倒油烧热后把鸡翅放进去炸到金黄色后捞起.
5.再次大火烧热锅中的油，把鸡翅放进去复炸一下，快速地捞起，就可以了.
第二、面包糠炸鸡翅的做法步骤
1.将鸡翅洗净，用盐、酱油、耗油、鸡精、大料、葱、料酒胭脂2小时
2.鸡蛋打碎，面包糠、淀粉准备好
3.锅内倒入适量的油，以没过鸡翅为标准
4.鸡翅沾淀粉
5.沾上淀粉的鸡翅在沾上蛋液
6.鸡翅在裹上面包糠
7.中火入锅炸5分钟即可
8.炸好装盘
第三、面包糠炸鸡腿的做法
鸡腿500g
面包糠100g
辅料
油适量
盐5g
淀粉2茶勺
面粉3茶勺
鸡蛋1个
孜然粉5g
辣椒粉3g
胡椒粉2g
姜5g
料酒5g
面包糠炸鸡腿的做法：
1.主料：鸡小腿
辅料：植物油、盐、鸡蛋、面包糠、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、淀粉、面粉、料酒、姜
2.把姜洗净切片，鸡腿洗净，加入开水里，煮15分钟捞起，沥干水分
3.加盐、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉
4.拌均匀腌制2小时
5.面粉、淀粉里加鸡蛋、少许水拌均匀，调成蛋糊
6.把腌制好的鸡腿加进去，均匀的裹上蛋糊
7.在均匀地拍上面包糠
8.静止一会
9.热锅凉油，油热6成，下鸡腿
10.炸到鸡腿金黄色
11.捞起沥油即可
第四、面包糠炸鸡翅/更多做法
1.买来鸡翅后洗干净，新奥尔良腌料加水调匀把鸡翅放进去拌匀，放入冰箱腌制几个小时.
2.把鸡翅从冰箱拿出，倒掉多余的汁水.一个鸡蛋取蛋白打散.
3.每一块都拍上面粉，拖下蛋液，再裹上面包糠.
4.锅中倒油烧热后把鸡翅放进去炸到金黄色后捞起。
5.再次大火烧热锅中的油，把鸡翅放进去复炸一下，快速地捞起，就可以了。
面包糠裹虾油炸虾怎么做
面包糠炸虾的做法如下：
1、把虾去头，开背，去壳，去除虾线，洗净沥水；开背深度到虾身三分之二就好，留三分之一不要剪断了，尾部保留；虾身两侧各剪两刀，这样炸的时候才不会翘。2、加入盐，白胡椒粉（可以不放）腌制一会。准备好，打散的鸡蛋，玉米淀粉，面包糠。将大虾先沾淀粉，然后裹上蛋液，最后沾上面包糠（一定要均匀都沾上）。3、锅烧热，放入油，中小火就可以。小锅里热油（建议选小而深的锅，这样省油），油温7成热，将虾放入油中，小火或中小火，炸至金黄就可以捞出控油了。何为油温7成热：立一根筷子在油里，筷子周围起了密集的小泡泡，油温即为7成热，逐只下入虾。4、炸好后，控油，放到吸油纸上即可。 可以蘸上自己喜欢的酱。小贴士：
弯曲的大虾炸出来一样好看，不一定要把虾筋切断，这样比较省事。
一定是先沾淀粉，裹蛋液，沾面包糠，顺序不要弄错，要均匀。
火不要太大，因为大火外表上色了里面还没有熟。
最好选用大虾，吃起来比较过瘾，可以选用大对虾。
文章到此结束，如果本次分享的卤鸡腿裹面包糠炸，炸鸡肉裹面包糠怎么做的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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