首页 > 家常菜谱

手抓饼早餐做法

家常菜谱2025-02-19阅读：0

hello大家好，今天来给您讲解有关手抓饼早餐做法，手抓饼做早餐的相关知识，希望可以帮助到您，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

手抓饼是一道非常受欢迎的早餐食品，它既美味又营养。以下是一份简单的手抓饼早餐做法，让您可以在家中轻松制作这道美味的早餐。

我们需要准备以下食材：面粉、水、盐、油和葱花。将面粉倒入一个大碗中，然后逐渐加入适量的水，用筷子搅拌面粉和水，直到形成一个均匀的面糊。加入一小勺盐和一些葱花，继续搅拌均匀。

在另一个平底锅中，加入适量的油，将其加热至中火。取一小勺面糊倒入锅中，用勺子将面糊均匀地铺开，待底部变成金黄色时，用铲子翻转面饼，继续煎另一面，直到两面都呈现金黄脆香的状态。

当手抓饼完成后，您可以根据个人口味添加喜欢的食材。您可以在手抓饼中夹入煎蛋、火腿、生菜等，制作成更加丰富多样的早餐。您还可以根据个人喜好添加各种酱料，如辣椒酱、花生酱等，增添口感和味道。

手抓饼既美味又健康，富含蛋白质、纤维和维生素等营养成分。它含有丰富的淀粉，能够提供长时间的饱腹感，适合早餐食用。手抓饼的制作过程简单快捷，不需要特殊的厨艺技巧，适合于忙碌的早晨。

手抓饼是一道美味又简单的早餐选择。通过以上的制作方法，您可以在家中轻松制作出金黄酥脆的手抓饼，再搭配您喜欢的食材，定制出属于自己的健康早餐。如果您还没有尝试过手抓饼，不妨趁着周末，亲自动手制作一份，给自己一个美味的惊喜吧！

手抓饼早餐做法，手抓饼做早餐

1，首先准备高筋面粉700克，食用盐6克（盐的作用，可以提高面粉的筋性，这样可以使面团延展性更好，后面会拉的更薄），温水370毫升（温水和面，这样做出的饼吃起来，口感上会更柔软些）。搅拌成絮状面团后，揉成光滑瓷实的面团。2，然后再把面团搓成长条，分成均匀大小的面剂子，我一共做了大概16张手抓饼生胚。3，再把每个面剂子搓成，圆溜溜的面团，然后摁扁，上下两面及边缘处，都要抹上食用油。我这里用的是玉米油，因为玉米油味道不大，手抓饼做出来容易接受。大家也可以根据自己的喜好来选择食用油哦。4，全部做好后，放再一起，盖上保鲜膜，防止风干，放在一边至少醒面40分钟，如果能够醒面1-2个小时，手抓饼效果是最好的哦。5，接下来做的是，手抓饼要用到的油酥。因为我喜欢葱香味的，所以用到了葱花，里面十三香，面粉，食用盐，以及大豆油，把他们调成稀稀流动像牛奶的状态，就可以。至于调料放多少合适，这个就根据个人口味来了，喜欢什么就多加什么，但是盐要少放些，别做咸了，毕竟咱们吃手抓饼的时候，还是需要抹酱的哦。需要记住一点就是，豆油要提前烧热，然后泼上去。6，把醒好的面饼擀开，不需要太薄，厚度2毫米就可以，然后均匀的抹上油酥。再像平时叠扇子一样，一层一层的叠起来，这个很关键，因为这样做，是手抓饼层次多的关键原因哦。7，叠好后，抓起两头，在案板上，边摔打边拉长。最后再从一头卷起来，然后把尾部收在下面。再稍微按压一下，到这里，手抓饼也完成了很大一部分。8，到这一步时，盖上保鲜膜，再松弛10分钟左右，这样做是为了好擀开。也是手抓饼好吃的关键步骤哦。9，松弛好的面饼，擀成厚度约1.5毫米的大饼就可以了。到这里我们的手抓饼生胚就做好了。这里还需要用到隔离纸隔离，我是在某宝特意买的手抓饼隔离纸哦，暂时买不到的，也可以用保鲜膜，保鲜袋，或者油纸代替哦。最后把做好的手抓饼放入冰箱冷冻室，冷冻就行了，这样可以放半年呢。10，早起，不需要解冻，直接拿起手抓饼生胚，在电饼铛或者平底锅开烙就行了，需要做的是，锅里面刷点油，开中火就可以。然后根据个人喜好来，放入蛋和肠，以及蔬菜，手抓饼就香喷喷的完成了。11，自己做的手抓饼，毕竟干净卫生，吃起来放心，而且层次特别多哦，可以看本文的第一张图，层次是不是很分明。口感筋道还柔软，和卖的一样好吃呢。喜欢就先收藏起来

手抓饼如何做

手抓饼的面饼是用面粉做的，手抓饼做法如下：

准备材料：面粉500克、开水150克、温水150克、猪油膏（和面用）20克、葱头油（抹面用）150克、葱花适量、盐适量、火腿肠1根、鸡蛋1个、沙拉酱1调羹、番茄酱1调羹、生菜2片

步骤：

1、500克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水。搅成絮状，再和成面团。2、每一份面团取10克猪油膏揉匀，不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右。3、醒发好之后，把两个面团揉到一起，揉均匀。4、平均分成8个小面团，滚圆。5、用猪油加些葱头爆香，晾凉备用。（没葱头直接用猪油化开）6、案板抹上油，取一小面团擀开成长片，越薄越好。刷上一层葱头油，撒一些葱花，一点盐。像叠扇子那样叠起来。7、绕着团起来，把收口塞进里面。8、团好的面饼上下各铺一张油纸。按扁，擀开成饼胚。做好所有的，就可以用冰箱冻起来。9、吃的时候，平底锅加热，取出饼胚，不用解冻。小火，一面七成热时，打一个鸡蛋。10、一面煎好，翻面，两面金黄，用铲子轻轻从饼边向内挤压，把饼打松散。11、香肠用油煎一下，也可以用培根，根据自己需要。12、有鸡蛋那一面挤上沙拉酱，番茄酱。摆上香肠，洗净擦干的生菜。13、成品。

半成品手抓饼多样吃法

1、将冷冻的手抓饼取出备用（提前取出相当于解冻了），2、先预热锅一般无需加油，锅稍微加热一下就好，温度太高饼容易糊掉。3、手抓饼放入锅中，开中火煎时看饼有出油状再煎制10几秒，然后反面煎来回翻动2--3次。4、用筷子或锅铲从外向里可以轻轻敲打，来帮助饼的膨松。5、煎制到微黄色可以加鸡蛋或香肠、藤椒鸡排、培根、蔬菜等辅料。加鸡蛋最好用筷子或锅铲搅动一下，使蛋清和蛋黄均匀。6、再煎15秒左右反面煎。为防止糊掉可以来回翻动2--3次。煎制到两面呈金黄色即可。7、鸡蛋和饼分开煎，膨松效果更佳。可以按个人喜好搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱等酱料。

手抓饼的100种新吃法

手抓饼的100种吃法1. 煎蛋手抓饼卷在手抓饼中夹上煎蛋，再添加一些蔬菜和调料，卷成卷状即可。这是一个完美的早餐选择。2. 花式三明治手抓饼将手抓饼切成两半，用填充材料制成三明治。鸡肉、生菜、酸黄瓜等等。3. 肉饼手抓饼三明治用肉饼填充手抓饼，再加上一些蔬菜，这是一个令人满足的午餐选择。4. 意大利风味手抓饼将番茄、罗勒和意大利奶酪填满手抓饼，烤至熔化，并在顶部放置一片意大利火腿。 5. 墨西哥风味手抓饼用墨西哥式的肉末、洋葱、酸黄瓜和番茄酱饮料手抓饼用料。6. 华夫饼手抓饼早餐加入培根和煎蛋，将手抓饼卷起来并加热，这是一个美味的早餐选择。7. 香菇肉末手抓饼加入香菇肉末，用辣酱调味，这是一个令人满足且健康的早餐或午餐选择。8. 糖醋排骨手抓饼加入糖醋排骨、生菜和酸黄瓜，这是一个美味的中式菜肴。9. 剁椒鱼手抓饼用剁椒和鱼口味的手抓饼，酸甜开胃。10. 鸡肉卷饼将手抓饼沾上芥末酱和醋，放入鸡肉和生菜，卷起来吃。手抓饼是一种常见的中国传统小吃，一般用优质面粉做成。手抓饼不仅可以作为早餐、午餐、晚餐，还可作为零食。以下是手抓饼的100种食用方法：11. 麻辣手抓饼将手抓饼剪成细条，加入辣椒、花生和芝麻油等调料，酥脆可口。12. 拌手抓饼将手抓饼切成小块，用生菜、胡萝卜、黄瓜等蔬菜进行拌着吃。13. 紫薯手抓饼将紫薯煮烂，加入鸭蛋，制成馅料，再用面粉搅拌开，饼皮会变成紫色，口感糯软。14. 小葱油手抓饼添加大葱、油和盐的混合物，珍藏口味。15. 面筋手抓饼面筋和面粉制成手抓饼，口感层次分明。16. 豆沙手抓饼将豆沙馅放在手抓饼上，甜美可口。17. 披萨手抓饼把披萨的馅料垫在手抓饼上，然后放入烤箱里烤。18. 三鲜手抓饼加入虾仁、鱿鱼和泡菜等材料，口味丰富。19. 糯米手抓饼加入糯米，口感韧性十足。20. 蛋挞手抓饼将蛋挞放在手抓饼上，美味可口。以上是手抓饼的一些食用方式，这种美食有着非常广泛的用途。喜欢手抓饼的你，可以根据自己的口味和喜好尝试不同的食用方式。快来动手制作，尝试不同的口味吧！