尖椒炒肉的做法
家常菜谱2024-06-27阅读：0
食材:
青椒-适量，瘦肉-适量，小米椒-6个，盐-少许，油-适量，生抽-少许，味精-少许，糖-半小勺，胡椒粉-半小勺，料酒-半小勺，姜- 1小勺，大蒜-3瓣，玉米淀粉-半茶匙。
步骤:
1 .将青椒、泡椒、瘦肉、姜、蒜洗净。
2 .青椒切成菱形，泡椒切成两半，生姜和大蒜切片。
3 .青椒和泡椒泡在水里，去掉多余的籽。
4 .沥干水分。
5 .将瘦肉切成片。
6 .瘦肉先倒入一半油拌匀，再加入调味酒、一半生抽、玉米淀粉搅拌均匀。用盐腌5分钟。
7 .将青椒、泡椒放入锅中炒7分熟。
8 .盛入盘中。
9 .锅中油热，放入肉片炒至变色，加入姜、蒜炒出香味。
10 .加入青椒、泡椒翻炒，加入糖、胡椒粉翻炒。
11 .加入一勺生抽、盐、高汤翻炒。
12 .盛到盘子里就可以吃了。
注意事项：
肉片切成片后，加入油拌匀，放入肉片翻炒，加入*味。
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