家常炒蚕蛹的做法
家常菜谱2024-06-24阅读：0
食材：
鲜活蚕蛹 -1斤左右， 盐 -1小勺，料酒 -1匙， 熟植物油 -适量，葱 -1小段，姜 -1片，蒜 -1粒， 花椒面 -少许， 海鲜酱油 -适量，味精 -少许。
步骤：
1 .买回来的蚕蛹用清水冲洗一下
2 .锅中注入适量清水
3 .加入1小勺盐
4 .再加入1匙料酒
5 .放入蚕蛹，开中火煮
6 .等待的时候把葱.姜.蒜切成碎末，花椒面准备好
7 .锅开后再煮2分钟，捞出控干水分
8 .锅中放少许熟植物油
9 .放入葱末，姜末，蒜末，花椒面以小火炒出香味
10 .转中火放入煮好的蚕蛹快速翻炒
11 .炒匀后加入1匙海鲜酱油，继续翻炒
12 .最后加入少许味精炒匀即可出锅
注意事项：
炒蚕蛹后放盐不易入味，在煮蚕蛹时放盐会好些，喜欢吃孜然味和辣味的，可以在炒时加一些孜然粉和辣椒粉
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