银耳百合莲子羹的做法
家常菜谱2024-06-24阅读：0
食材：
银耳 -20克， 新鲜百合 -一只，莲子 -50克，枸杞 -一小把， 水 -适量，冰糖 -适量。
步骤：
1 .银耳提前半小时用温水泡发，百合，莲子，枸杞备用。
2 .泡发后的银耳去蒂。
3 .将银耳放入电炖锅中，加入一倍多的水，炖煮一个半小时。
4 .炖银耳同时，将莲子放入温水中泡发。
5 .我买的莲子是无莲心的，有的可选择去掉，也可不去，因为莲子心有清热解毒安神强心的功效，就是吃到味苦。
6 .处理好百合。
7 .木耳炖软后炖锅中加莲子，再炖煮半小时。
8 .莲子煮软了，炖锅中加入备好的百合煮十五分钟。
9 .枸杞也放入炖锅稍焖一会儿。
10 .放入冰糖，冰糖溶解即可。
11 .美美地享用银耳百合莲子羹吧！
注意事项：
1、选用电炖锅煮虽然时间较长，但用它慢炖银耳胶质都溶到羮中，营养超棒。如果想快点就用电压锅煮：银耳先煮二十分钟，然后开盖放入莲子百合煮十五分钟。枸杞和冰糖最后加入稍焖即可。银耳品种各异，有些容易煮软出胶，有些煮很久也不一定软糯，根据具体品种调整炖煮时间。如果煮完感觉不够软糯，电高压锅可以继续保温焖着。2、用温水泡发木耳和莲子可更快速些。
3、没有新鲜百合，可用干百合煮。