蒜苔的做法

食材：

蒜苔 -半斤， 肉 -2两，胡萝卜 -1根， 豆油 -10g， 盐 -5g， 花椒面 -5g。

步骤：

1 .蒜苔热水淖一下

2 .入冷水备用

3 .胡萝卜热水淖

4 .捞出入冷水

5 .沥干水分，备用

6 .葱姜切末，肉切片

7 .热油葱姜，胡椒面爆锅后炒肉

8 .肉半熟时下菜炒

9 .加盐，料酒，炒匀

10 .装盘

注意事项：

由于事先食材已过热水，所于炒时要大火烹制，时间2分钟左右

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