重庆小吃（老麻抄手）的做法
家常菜谱2024-06-24阅读：0
食材：
饺皮 -一斤， 瘦肉 -半斤，鸡蛋 -一个，小葱 -半斤， 姜，蒜 -少许，酱油 -适量，醋 -适量， 油辣子 -适量， 花椒面，麻椒面 -各适量， 盐， -适量， 鸡精，味精 -各适量，猪油 -适量。
步骤：
1 .把材料准备齐全
2 .把肉先切片，姜洗净拍碎
3 .把肉剁差不多碎的时候，放入小葱，继续剁碎
4 .第三步如四步骤
5 .完全让小葱，姜，肉，容为一体成肉馅后
6 .装入容器内加一个鸡蛋，把它拌均匀
7 .然后就开始包了，放入少许肉馅在饺皮上
8 .然后对折，在对称的角上沾一点肉，
11 .包好了，就等着下锅了
12 .锅内加清水，等水涨了之后，下入包好的抄手，（我的这个水是先煮过莴笋叶子的，也可以先煮抄手，在煮点小白菜）
13 .在烧水的过程中，就准备佐料碗，把盐、鸡精、味精、酱油、醋、油辣子、花椒、麻椒面、蒜泥、葱花，猪油、放入
14 .捞出，放入已准备好的佐料碗里，然后用清水煮点莴笋叶子
16 .这是味道比较重的，又辣又麻的
注意事项：
饺*
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