传统四角粽的做法
家常菜谱2024-06-23阅读：0
食材：
糯米 -1000克，五花肉 -200克，红豆 -200克， 芦叶 -40片左右， 老抽 -适量， 盐 -适量，八角 -少许。
步骤：
1 .准备好食材，把芦叶在水中浸泡1天左右，去涩味，放开水里灼一下，可杀菌，颜色更翠绿。
2 .把肉切好，放鲜香酱油、盐、八角搅拌均匀，放冰箱腌几个小时。
3 .把糯米加豆，在清水中浸泡2个小时以上，可决定软硬程度。泡好后沥干水分，放入老抽、盐、食用减拌均。
4 .准备好芦叶、草绳待用包裹，两片芦叶折叠成漏斗状，加满米豆，用绳扎紧。
5 .传统四角粽扎法
6 .品味出粽
7 .锅内放开水浸没粽子，电压力锅压15至20分钟即可，焖1一2小时。
注意事项：
煮好后焖的时间越久越好吃，鲜香软糯，口感润滑。
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