元宝馄饨包法的做法
家常菜谱2024-06-23阅读：0
食材：
面粉 -200克，牛肉 -2两， 水 -适量，小葱 -4根， 姜末 -少许， 生抽 -1勺，料酒 -数滴， 五香粉 -适量， 盐 -适量， 鸡精 -少许，香油 -少许。
步骤：
1 .将面粉加冷水揉成光滑面团备用。
2 .牛肉洗净剁碎，小葱剁碎备用。
3 .肉馅里加入适量植物油，生抽，料酒，五香粉，盐，姜末，鸡精，香油，冷水顺一个方向搅打上劲儿，葱碎在临包时加入。
4 .将面团擀成约0.5cm的面片。
5 .切去多余边角成长方形，顺长切条。
6 .再将长条切成方形馄饨皮。
7 .第一种包法:取一皮在中下方放适量馅料。
8 .将皮从下往上卷至馄饨皮的二分之一处，再往上卷至四分之三处，将馄饨友两边的角对弯，叠加，捏紧。
9 .第二种包法:对角线折成三角形捏紧。
10 .将馄饨皮两边的角弯过来，叠加，捏紧即可。
11 .第三种包法:将肉馅放入馄饨皮的中间;
12 .对折，四周捏紧;
13 .将下面两个角弯过来，叠加，捏紧即可。
注意事项：
加冷水时一定要边搅打肉馅边加水。
元宝馄饨包法的做法相关推荐：