鲜辣椒酱的做法
家常菜谱2024-06-23阅读：0
食材：
红鲜辣椒 -1250克，大蒜 -20粒，西红柿 -1个，香菜 -2根， 盐 -1平勺， 海天黄豆酱 -3汤勺，糖 -2平勺， 蔬之鲜 -1平勺，番茄酱 -1平勺。
步骤：
1 .辣椒洗净晾干后切适当大小，蒜剥皮，西红柿切块
2 .蒜，西红柿，辣椒投入搅拌机，搅拌机要使用绞肉的刀，切记不用加水。无搅拌机的用菜刀剁碎。
3 .绞碎后放入锅中，加入盐，糖，豆瓣酱，番茄酱。
4 .开火加热，冒泡后3分钟即可。
5 .关火，加入香菜碎，搅拌均匀。不吃香菜的可不加。
6 .待凉后，装罐，放入冰箱。
7 .食用
注意事项：
新鲜辣酱，必须放入冰箱冷藏。食用多少取出多少，保质期7天左右。ps，辣椒酱在冰箱里会缓慢发酵，第3天是风味最棒的时候。采用的是红菜椒，不辣，微甜。如果喜欢辣的可以一半红菜辣椒，一半红美人椒，再辣就是加入适当小米辣了。
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