黑椒牛排的做法
家常菜谱2024-06-23阅读：0
食材：
牛排 -适量，洋葱 -半个，西兰花 -适量，姜 -几片，葱 -适量， 葡萄酒 -适量，酱油 -适量， 蠔油 -适量，八角 -半朵，桂皮 -1小块， 香叶 -2一3张。
步骤：
1 .牛排骨砍块
2 .放入沸水中氽烫，加入3一4大勺葡萄酒，再加入半碗卤料水(八角，桂皮煮出的水)加适量酱油进行搅拌，搓揉淹渍，静放1个小时，
3 .锅里放入适量水，香叶，姜片，大火烧沸，转小火慢煮2个小时左右，检出香叶，姜片
4 .锅内放油放洋葱爆炒留用。
5 .锅内放多一点山茶油，入姜片爆炒，加入2一3勺葡萄酒加入黑胡椒粉，加入焖煮牛排余下的高汤，加一勺糖，倒入焖煮好的牛排再焖一会，勺茨撒上葱碎
6 .西兰花剪朵入沸水氽烫，捞起入凉水，使西兰花保持翠绿
注意事项：
食材要清洗干净。
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