泡菜的做法
家常菜谱2024-06-22阅读：0
食材：
白萝卜 -半个， 红心萝卜 -半个，胡萝卜 -2个，水萝卜 -半个，包心菜 -半个， 小红辣椒 -几的，冰糖 -一小块，八角 -2个， 香叶 -两片，花椒 -15颗， 去皮姜片 -两片， 盐 -50克， 高粱高度酒 -50克， 泡椒水 -150克，桂皮 -一块。
步骤：
1 .所有食材轻易干净晾干无生水！
2 .辅料备齐！
3 .食材切块，各种萝卜(๑´ㅂ`๑)
4 .食材切块，晾一下。
5 .用不带油的锅烧水，放入除高粱酒以外的所有辅料，烧沸后再煮3-5分钟。之后关火，晾凉待用。
6 .把做泡菜的容器用开水煮一下。捞出控水后，用少量高度酒倒入瓶内，杀菌。
7 .把所有切好的蔬菜，依次放入，包心菜放在最顶层，因为包心菜腌制两天就可以吃了。其他的食材要腌制的时间长点，在腌制的第二天，会出现细密的小气泡，就是发酵开始了，5-6天就可以捞出来食用了。