香酥炸鱼块的做法
家常菜谱2024-06-22阅读：0
食材：
草鱼 -1条，生姜 -一块，小葱 -几根，花椒 -若干， 黑胡椒粉 -适量， 盐 -根据自己口味， 生抽 -3勺，酱油 -2勺， 味极鲜 -2勺，料酒 -4勺，干辣椒 -根据自己口味，鸡蛋 -1-2个，面粉 -一量杯，油 -适量， 鸡粉 -2勺， 十三香 -2勺。
步骤：
3 .干辣椒 胡椒粒
4 .味极鲜
5 .料酒
6 .老抽
7 .鸡粉等佐料
8 .腌制好的鱼，打入一个鸡蛋，加入适量面粉，搅拌均匀～
9 .起锅烧油，油热用长筷子夹起刚才裹好粉的鱼块下锅～油一定要热，掌握不住的话，可以先丢一小块进去看看～
10 .炸至一块飘起捞出～因为是要吃口感酥脆的鱼，所以之后要复炸一次哈
11 .第一次全部炸好之后，继续把锅里的油烧热，分次放入刚才炸好的鱼块，让鱼块表皮更加酥脆可口～
12 .复炸的鱼，闻起来就很香，表皮酥脆，撒上喜欢的佐料，如黑胡椒，孜然，辣椒面儿等佐料，就可以直接吃啦～或者做糖醋鱼块，也很好吃哈～
注意事项：
注意炸鱼过程中，不要被油溅到哈～
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