青梅酒的做法
家常菜谱2024-06-22阅读：0
食材：
青梅 -1kg， 50度包谷酒 -1kg，冰糖 -500克， 盐 -2勺。
步骤：
1 .青梅洗净，去蒂
2 .将洗干净的青梅放入盆中（切记盆内不能有油），加水没过青梅，放入2勺盐，此步骤主要是为了去除青梅的酸涩
3 .腌制一夜，第二天倒掉盐水，用清水多清洗几遍！上面的小盆是用来做青梅酱的，下面的大盆是用来泡酒的
4 .将青梅装入透气的容器，晾晒一天，一定要确保晾干表面的水分，让青梅表面没有水
5 .炮制前用个小碗单独装一碗酒，把每一颗青梅都放里面清洗一下再放入泡酒瓶。加入青梅后再放入冰糖，最后加入酒！
6 .酒不要加的太满，等待三个月就有青梅酒喝了！
注意事项：
整个过程绝对不能碰到油
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