香菇炒木耳的做法
家常菜谱2024-06-20阅读：0
食材：
干香菇 -一把， 干木耳 -一把， 葱花 -适量， 姜末 -适量， 螺丝椒 -半个， 花椒粒 -5-8粒，干辣椒 -一个，油 -适量， 盐 -适量， 十三香 -适量， 生抽 -适量， 味极鲜 -适量， 老陈醋 -适量，香油 -适量， 辣椒面 -适量，水淀粉 -一碗。
步骤：
1 .把香菇木耳泡发。
2 .洗干净的，泡好的香菇，木耳。
3 .香菇对半切。
4 .香菇木耳，在热水里焯一下。先放香菇，香菇快熟的时候放木耳。
5 .焯好的香菇，木耳放在凉水盆里。
6 .困了水的香菇，木耳。
7 .准备水淀粉一碗。
8 .葱末姜末，辣椒丁。
9 .热油，爆香辣椒花椒粒。
10 .把葱花姜末，辣椒丁倒进去翻炒。
11 .带葱花，姜末辣椒丁炒出香味后。放入香菇，木耳翻炒。
12 .翻炒两三分钟后，放入，盐，十三香，生抽，味极鲜，醋。继续翻炒。
13 .加入热水，和菜齐平，放香油，干辣椒面。搅拌好，慢炖。
14 .加入水淀粉。继续炖。
15 .三五分钟后，大火收汁。
注意事项：
加了水淀粉的香菇木耳，吃起来更嫩了。