炸鸡块的做法
家常菜谱2024-06-18阅读：0
食材：
鸡小腿肉 -8个， 干面粉 -适量，鸡蛋 -1个， 盐 -适量，大葱 -1段，姜 -1块， 五香粉 -适量，胡椒粉 -适量， 生抽 -1勺，料酒 -1勺， 鸡精 -少许，花椒 -若干。
步骤：
1 .备好食材
2 .把鸡小腿剁成块，葱姜各切片
3 .把鸡块放入盆里，所有调料也放入盆里
4 .用筷子搅拌均匀腌制半小时以上（我腌制了2个小时）
5 .腌制好后把葱姜片花椒捡出，用厨房用纸吸干肉表面水分
6 .均匀撒上干面粉，让每块鸡块都沾上
7 .另取一个盆，放入适量水、面和鸡蛋
8 .搅拌均匀制成面糊糊
9 .把鸡块放入面糊里，让每块鸡块都裹上面糊
10 .开炸：热锅凉油，当油热五六成时逐个放入鸡块，小火慢炸，炸至表面金黄色鸡块全飘起来就可以出锅了。
11 .鸡块炸好了，咬一口外焦里嫩好香哦。
注意事项：
一定要小火慢慢炸，得炸十多分钟，大火表面容易糊里面还不熟。
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