烤箱 烤鱼的做法
家常菜谱2024-06-18阅读：0
食材：
鲤鱼 -一条， 银针菇 -一把，香菜 -几根，青椒 -适量，生姜 -一块，大蒜 -两瓣， 辣椒粉 -适量， 老抽 -适量，蚝油 -适量， 盐 -适量。
步骤：
1 .鲤鱼一条处理好在两边背上各划几刀，方便腌制时入味。
2 .鱼肚子里放入切成薄片的半块姜用来除腥。鱼身先淋一边料酒。撒上盐。然后均匀的抹上老抽蚝油腌制。我提前一天腌制，在冰箱放了一夜更入味。如果当天就要吃至少腌制一小时。
3 .准备好配菜，洗净切好。青椒切圈，大蒜生姜切末。
4 .把腌好的鱼放进烤箱，上下火180度烤制20分钟左右。
5 .锅中热油，放入青椒圈大蒜生姜末爆香。再放一勺辣椒粉爆出红油。
6 .把银针菇香菜跟放入锅中翻炒，添一碗清水。加少许盐，待水沸腾后在煮一分钟关火。
7 .将烤好的鱼从烤箱拿出，淋上配菜撒上香菜叶即可享用。
注意事项：
1腌制鱼时鱼肚内放入生姜片可以除腥。
2不同的烤箱功率不同，要按照自己的烤箱来看烤制时间温度。如果火候大温度可以调低一点。
3配菜自己怎么喜欢怎么来，也可以加土豆茄子等。味道也根据自己口味调整，香辣，咸鲜自己看着办～