毛毛虫的做法
家常菜谱2024-06-15阅读：0
食材：
紫薯 -一块，南瓜 -一块，面粉 -1000克， 核桃仁 -200克， 酵母粉 -适量， 食用碱 -少许，红豆 -数粒，白糖 -适量。
步骤：
1 .南瓜和紫薯蒸熟分别碾成泥(紫薯忘记拍照了)
2 .面粉放入南瓜泥中放入适量酵母粉活成面团(紫薯同样，只是紫薯泥偏干需要加水)
3 .揉匀醒发至少3小时，成蜂窝状即可
4 .核桃仁微波炉高火两分钟，放凉后去皮
5 .去皮后的核桃仁用擀面杖幹碎后放入白糖拌匀备用
6 .发好的面放入适量食用碱及面粉揉匀揪成剂子，幹皮包入核桃馅，初步成型(紫薯同样)
7 .取一小块紫薯面团搓成长条
8 .沾水缠在面坯上，装上红豆眼睛即可
9 .做好的紫薯和南瓜的小毛毛虫
10 .入蒸锅水开后蒸15～20分钟
注意事项：
馅料根据自己的喜好可以随意更换，也可以放豆沙馅，黑芝麻馅，或是奶黄馅……
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