油泼裤带面（陕西八大怪之一）的做法
家常菜谱2024-06-14阅读：0
食材：
裤带面 -100克， 水果黄瓜 -根， 水果胡萝卜 -1根，芹菜 -2根，小葱 -2根，香菜 -1根，蒜 -3瓣，油 -5克， 盐 -3克，白醋 -5克， 鸡精 -2克，花椒 -6粒。
步骤：
1 .准备好食材。水果黄瓜、水果胡萝卜、芹菜、葱蒜、香菜、裤带面、肉丁。
2 .将蔬菜切好待用。
3 .锅中烧开水煮面。煮5分钟捞出。
4 .煮好的面过一下凉水，捞出放入碗中。
5 .开水中焯一下芹菜和胡萝卜，捞出待用。
6 .将胡萝卜和芹菜放在裤袋面上。
7 .再放上黄瓜丝和肉丁。
8 .做调料，白醋、鸡精、盐。搅拌均匀待用。
9 .将调料汁倒入碗中。
10 .碗丁可以放上小葱末、蒜、香菜。
11 .锅中烧油，煸香花椒。
12 .将花椒油泼在面上。
13 .一碗香气满满的油泼裤带面就做好了。
14 .上桌了，可以自备一些辣椒油，拌起来吃吧。
注意事项：
我制作的版本少了辣椒面，吃辣的友友再加上一层辣椒面，油一泼，香气就出来了。喜欢味道浓郁的友友还可以放一些生抽酱油，味道都是极好的。我的裤带面是西安购买的，可以网上购买制作哟！
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