油炸蘑菇的做法
家常菜谱2024-06-14阅读：0
食材：
蘑菇 -250克，鸡蛋 -1个，面粉 -少许，油 -200克， 盐 -2克，糖 -5克，孜然粉 -少许， 白芝麻 -少许， 葱花 -少许。
步骤：
1 .所需要的材料
2 .蘑菇洗净，控去水分，用盐腌一会入味
3 .鸡蛋打散，面粉准备好，蘑菇粘鸡蛋液再粘干面粉，准备好
4 .油热冒烟，把裹好的蘑菇放入小火慢慢炸熟
5 .全部炸好后，捞出沥干油，等锅油温升高8成热，再复炸一遍，使蘑菇酥，脆。
6 .最后炸完捞出控油，撒点孜然和芝麻，香香脆脆的油炸蘑菇就好了
注意事项：
蘑菇洗净一定控干水分，用少许盐腌制入味，炸好复炸时注意火候，不能炸焦了
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