自制年糕的做法
家常菜谱2024-06-14阅读：0
食材：
糯米粉 -， 水 -。
步骤：
1 .备好材料。
2 .往盆里加入适量的水。
3 .开始搅拌。
4 .搅拌成细颗粒。
5 .蒸笼上放上湿纱布。
6 .倒入混合好的糯米面。
7 .中火蒸30分钟。
8 .蒸好的样子
9 .倒入面包机里搅拌。
10 .搅拌20分钟。
11 .用手能拉成薄膜。
12 .糯米面上倒些色拉油防粘。揉成团。
13 .擀长。
14 .用刀切割成4块。
15 .整形成长方形，放冰箱冷藏1天。
16 .切成小块。
17 .就可以炒着吃了。
注意事项：
1：糯米面里的水适量的加，不可一下子倒入。
2：在面包机里多搅拌会使年糕更劲道。也可用手揉出筋来。
3：倒些色拉油是起防粘作用的，如果家里有硅胶垫和糯米面会更好些。
4：做好的年糕放入冰箱最好放个1,2天的，那样炒年糕会更好。
5：炒的时候就不要再用水焯一下了，直接炒就ok了，（我第一次做好后用水一焯全毁了）。
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