鱿鱼炒韭菜的做法
家常菜谱2024-06-13阅读：0
食材：
鱿鱼 -350克，韭菜 -150克， 盐 -5克，料酒 -10克， 生抽 -5克，孜然 -10克。
步骤：
1 .韭菜洗净，去根部，切指节长的小段
2 .鱿鱼须洗净，撸去吸盘内的锯齿（我用的是做鱿鱼圈剩的部分，还有些鱿鱼板切的条）
3 .入七八十度的热水中，快速焯一下
4 .捞出，沥净水分备用。注意焯水不要到全熟，微微变色马上捞出。
5 .热锅热油，爆香蒜片后，倒入韭菜翻炒几下
6 .倒入鱿鱼须，加盐，料酒和生抽，大火快速翻炒
7 .炒匀后，撒少许孜然粉，盛出即可
8 .装盘食用
9 .做了两盘
注意事项：
食材要清洗干净。
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