八宝豆豉粉蒸排骨的做法
家常菜谱2024-06-13阅读：0
食材：
生态猪肋排 -300克， 蒸肉米粉 -1袋， 五香豆片（家长特产） -三分之一卷， 八宝豆豉 -3勺， 老抽 -适量，蚝油 -适量，料酒 -适量，白糖 -10克， 盐 -10克，葱 -适量，大蒜 -3瓣，姜 -1小块，八角 -3个，花椒 -10克，桂皮 -1小段，辣椒 -1个。
步骤：
1 .猪肋排用清水泡2小时，洗净血水，沥干备用。蒸肉米粉1袋打开放碗中备用。
2 .五香豆片切小菱形块。
3 .放在大盘底部。豆片不用加调料，因为是用盐水和五香水制作的。
4 .准备调料。
5 .姜切丝，蒜切片，葱切圈，辣椒切圈备用。
6 .把葱，姜，蒜，加入肋排，倒入料酒，拌匀。腌制30分钟。
7 .加入花椒，八角，辣椒，花椒、桂皮。腌制30分钟。
8 .捡出葱、姜、蒜、花椒、八角、辣椒、桂皮。加入蚝油、老抽、白糖、盐、八宝豆豉，拌匀。
9 .一个一个分次在盛有米粉的碗里把肋排沾满米粉。
10 .码放在盛有五香豆片的大盘上面。
11 .把剩下的八宝豆豉放在肋排上。
12 .电高压锅中放适量水，水里放一个碗，水不要没过碗，再把盛有肋排的大盘放在碗上。
13 .盖上高压锅盖，按下炖的按钮，30分钟！
注意事项：
八宝豆豉是必不可少的调料！使这款菜的味道提升不少！五香豆片如果买不到可以换成自己喜欢的菜！
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