猪肉白菜饺子馅的做法
家常菜谱2024-06-11阅读：0
食材：
猪肉馅 -400g，大白菜 -500g，油 -4汤匙，花椒粉 -5g，酱油 -10g， 鸡精 -5g，葱 -30g，姜 -10g， 盐 -5g， 热水 -20g。
步骤：
1 .先给张近照。
2 .准备材料
3 .准备材料
4 .葱姜切碎
5 .肉馅放花椒粉
6 .放鸡精，
7 .放酱油，
8 .放盐，
9 .准备20g热水
10 .沿盆边放热水。
11 .用筷子一个方向打圈搅拌，直到馅完全成泥。
12 .放姜、葱，
13 .按刚才一个方向搅拌均匀。
14 .准备熟油，生油也可。
15 .放四汤匙油。
16 .和刚才一个方向画圈搅匀。备用。
17 .白菜先切丝再切小粒，放少许盐剁碎。放盐：一去菜内水分，二菜不乱崩。
18 .剁好的白菜。两手团馅，攥去水分。
20 .和好的馅。
21 .另款展示。
22 .饺子好啦！
23 .开吃吧，好馋人！
注意事项：
肉馅先放盐，后放油，也是油包住盐，免得放菜后再放油，下水严重。
白菜馅攥好了，现包现和，易出水。
白菜不宜剁过碎，不易攥太干。馅见完整白菜块，团手摸有湿度且成团不易散为宜。