辣椒油制作方法的做法
家常菜谱2024-06-11阅读：0
食材：
干辣椒 -适量， 白芝麻 -少许， 各种大料 -各少许， 鸡精 -各少许， 盐 -。
步骤：
1 .把色泽新鲜的干辣椒用干毛巾擦干净
2 .剪成小段
3 .把剪好的小段辣椒用料理机粉碎后过筛；过筛后大的再过筛。直到全部成粉末
4 .用一个耐高温的容器 装入准备好的辣椒粉和白芝麻
5 .事先准备好这些材料：
桂皮、八角、生姜、草果、大蒜瓣、香叶、花椒、大葱
8 .边倒入边搅拌均匀，让容器里的辣椒粉全部受热，并加入一些盐。鸡精少许。一起搅拌
9 .搅拌均匀后自然冷却
10 .冷却后装瓶密封好
（这是刚冷却的时候装瓶拍的照片）
注意事项：
1、辣椒要买成色好 新鲜一点的干辣椒
2、其余的大料根据各人的喜好可以酌情加减
3、炒香大料的时候炉火可以稍微小一点，这样可以炒的时间长点，可以让香料的味道更浓一些
4、热油往容器里倒的时候一定要小心，注意安全，热油遇到辣椒粉会沸腾，小心不要被烫着