香炸土豆饼的做法
家常菜谱2024-06-10阅读：0
食材：
土豆 -3个，火腿 -1根，鸡蛋 -2个， 马苏里拉芝士 -适量，小葱 -2根，洋葱 -1/3个，油 -500ml， 面包糠 -300g， 盐 -3g，淀粉 -1g，面粉 -300g。
步骤：
1 .土豆切块，放入锅中煮15分钟左右，加盐调味。
2 .把洋葱、火腿、小葱、洋葱、芝士切成小粒，越小越好，我切的有点大，鸡蛋打成蛋液，越均匀越好，面粉面包糠放入盘子中备用。
3 .把土豆块用叉子打成细腻的泥状。
4 .把蔬菜粒芝士粒倒进去搅拌均匀。
5 .加一点水淀粉，土豆泥会比较粘，比较结团。
6 .把土豆泥揉圆，压扁，不要太厚，先沾面粉再沾鸡蛋液最后是面包糠。
7 .把油倒入锅中，烧到八分热就可以入锅炸了，依据你土豆饼的大小和厚度看炸的时间，我这个每个炸了五分钟左右，要中火炸，才会外焦里软，最后盛盘就好了。
注意事项：
炸土豆饼操作不难，记住沾取的顺序，然后注意炸的火候就可以的，喜欢芝士的可以多放些，刚出锅热热的，掰开就可以看到拉丝儿哦！
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