红烧甲鱼的做法
家常菜谱2024-06-10阅读：0
食材：
甲鱼 -一个，青椒 -一个，香菜 -一颗，蒜 -一头，食用油 -两汤匙， 葱姜 -适量，干辣椒 -三颗， 盐 -一勺，味精 -一勺，冰糖 -三颗， 老抽 -一汤匙，料酒 -两汤匙，八角 -三颗，花椒 -十粒。
步骤：
1 .划开甲鱼脖子 控血 然后肚子用剪刀 剪开 去掉内脏 锅里烧开水 放入甲鱼烫下 趁热 去掉甲鱼外表的一层膜
2 .用砍刀剁成块
3 .锅里放油 烧热 放入葱姜干辣椒蒜 八角 花椒 炒香
4 .放入甲鱼翻炒
5 .甲鱼水分炒干后 放入 冰糖 老抽 料酒 炒至上色
6 .加入适量水 大火烧开 中火炖
7 .汤汁还剩三分之一时 放入盐和味精 青椒 蒜
8 .翻炒均匀即可出锅
注意事项：
食材要清洗干净。
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