鸡汤干豆腐卷的做法
家常菜谱2024-06-09阅读：0
食材：
肉末 -2/3（我用的是火鸡肉末,用猪肉末更香啦）， 鲜虾末 -1/3， 葱末 -， 姜末 -， 白胡椒粉 -，酱油 -，料酒 -， 香油（芝麻油） -， 盐 -， 蛋清 -一个，淀粉 -。
步骤：
1 .2/3的肉末（我用的是火鸡肉末，用猪肉末更香啦），1/3的鲜虾末，加葱姜末，白胡椒粉，酱油，料酒，香油（芝麻油），盐，一个蛋清，淀粉，顺着一个方向搅拌。
2 .肉馅搅至有黏性以后，取两张干豆腐，两根热狗肠，把热狗肠纵向切开，切为四份。
3 .肉馅铺在干豆腐上，在铺好的肉馅上，等距离地放几条火腿肠。
4 .尽可能紧地卷起来以后，放到小煮锅里，煮锅里加鸡汤，酱油，糖，一点香油（芝麻油）。
5 .盖上锅盖，煮开后转小火继续煮15分钟（中间翻面一次），打开锅盖，转中火收汁，边收汁边适当翻面，让四面都变成漂亮的金红色，汁收尽后，关火。
注意事项：
食材要清洗干净。
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