冰淇淋蛋糕的做法
家常菜谱2024-06-08阅读：0
食材：
果珍 -225克， 鸡蛋黄 -2个，奶油 -200克，鸡蛋 -2个， 低筋面粉 -45克，白糖 -少许， 糖粉 -少许。
步骤：
1 .果珍煮开。
2 .鸡蛋黄两个打入容器中。
3 .将果珍呈线形倒入鸡蛋黄中，一边倒，一边搅拌好。
4 .冷却后，倒入淡奶油和少许白糖调味。
5 .搅拌好。
6 .放冰箱冷冻一个小时后，放冷冻好的冰淇淋机搅拌20分钟。
7 .做手指饼，蛋白分次加入白糖打至硬性发泡。
8 .蛋黄搅拌散开。
9 .将蛋白和蛋黄分两次搅拌好，要自下而上搅拌均匀。
10 .再加入过筛好的面粉。
11 .自下而上搅拌均匀。
12 .用圆口花嘴装入挤花袋，挤成手指形状，上面撒糖粉，然后预热烤箱，烤箱175度预热好后，撒一层糖粉，烤箱175度20分钟左右上色即可。
13 .将模具底部放一层冰淇淋。
14 .再放手指饼。
15 .再放冰淇淋，最后放一层手指饼，放冰箱冷冻至硬取出。
注意事项：
1，奶油可以稍打发，也可以不打发。
2，如果没有冰淇淋机，可以放冰箱冷冻室，半小时取出搅拌一次。做成冰淇淋。
3，放入香草豆荚味道更好。
4，也可以用海绵蛋糕坯子。
5，手指饼搅拌的时候，不能画圈，要自下而上搅拌。
6，如果没有果珍也可以用橙汁。