黄油蛋糕的做法
家常菜谱2024-06-08阅读：0
食材：
低筋面粉 -80克，黄油 -80克，鸡蛋 -3个， 纯牛奶 -250克， 细砂糖 -70克， 热水 -120克。
步骤：
1 .分离蛋清
2 .分离出的蛋黄
3 .把白糖和10克牛奶加入蛋黄中用打蛋器快速搅拌至淡黄色
4 .黄油在锅里加热
5 .黄油加热后已经完全融化
6 .把黄油加入蛋黄液中搅拌均匀
7 .加入面粉用手动打蛋器划“一”字或“井”字，不能划圈，以免面糊起筋
8 .把120克热水加入剩余的牛奶中
9 .分两次把牛奶液倒入蛋黄糊中搅拌，直到蛋黄糊完全没有颗粒状
10 .把蛋白打发倒入蛋黄糊中，用手动打蛋器从底下往上翻拌，不要全部翻拌，然后倒入模具中，把表面弄平整
11 .放入烤箱，上下火150度加热55分钟
12 .烤好的蛋糕
13 .一个模具没装下，做了一个小蛋糕
14 .置冷脱模切成小块
15 .早餐时加上一杯火龙果牛奶，美味又营养！
注意事项：
食材要清洗干净。
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