木耳炒鸡蛋的做法
家常菜谱2024-06-08阅读：0
食材：
木耳 -500克，鸡蛋 -200克，葱 -10克，姜 -10克，蒜 -10克， 青尖椒 -10克， 红尖椒 -10克， 盐 -10克，胡椒粉 -5克， 鸡粉 -15克，料酒 -10克，香油 -5克，米醋 -5克， 生抽 -5克。
步骤：
1 .泡好的木耳去蒂，摘成片。
2 .青红椒洗净去蒂去筋膜，切菱形片。
3 .葱姜蒜切片。
4 .鸡蛋打入碗中打匀备用。
5 .锅中加清水，大火烧开，下摘好的木耳焯熟，捞出控水
6 .锅内下15克色拉油，大火将油烧至7成热，倒入打好的鸡蛋炒熟打散，放入漏勺备用。
7 .锅内下10克色拉油，大火将油烧至7成热，下葱姜蒜各10克爆香。
8 .此时下切好的青红椒片，转中火翻炒。
9 .然后下料酒10克，放入焯好的木耳500克，大火翻炒。
10 .加入炒好的鸡蛋；加盐10克，鸡粉15克，胡椒粉5克，米醋5克，生抽5克，大火翻炒40秒。最后淋香油5克，出锅装盘。
注意事项：
食材要清洗干净。
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