白贝蒸蛋的做法
家常菜谱2024-06-07阅读：0
食材：
白贝 -200克，鸡蛋 -2个， 葱花 -适量，酱油 -1勺，油 -1小勺， 盐 -少许。
步骤：
1 .准备好材料。
2 .. 白贝洗干净后，放小锅里煮到开口，捞出晾凉。
3 .鸡蛋打散，放一点盐再搅匀。
4 .把鸡蛋倒入碗内，放入蛋量的
1 .5倍水，搅拌均匀后用汤匙撇去上面的泡沫，把白贝放在里面。
5 .上蒸锅，碗要盖上盖子，没有盖子的可以盖上一个碟子，中大火隔水蒸时间20分钟。
6 .在18分钟时淋上酱油和油，最后可以洒上葱花再蒸2分钟即可。
注意事项：
蒸蛋要嫩滑，一定要在蒸碗上盖上盖子。
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