韭菜鸡蛋的做法
家常菜谱2024-06-07阅读：0
食材：
鸡蛋 -4个，韭菜 -120克，虾皮 -10克，料酒 -5克， 盐 -适量，油 -适量。
步骤：
1 .将韭菜摘了洗净在用淡盐水泡上10分钟然后捞出控干水 虾皮洗净控干水鸡蛋准备好
2 .
鸡蛋打在碗里放入适量的盐和料酒用筷子打成蛋液，韭菜切末
3 .将韭菜倒进鸡蛋液里搅均匀
4 .锅里放入适量的油烧至7成热倒进鸡蛋液不要着急翻动 火不能太大了！要不然就会糊锅底了
5 .看锅里鸡蛋液凝固成形后在用铲子翻动
6 .这样就快差不多了！两面炒熟就可以了 用铲子迁成小块
7 .在放入虾皮翻炒均匀即可关火
8 .装盘美味即可开吃了！
注意事项：
韭菜用淡盐水侵泡10分钟能轻松去掉泥沙 同时也能去除残留的农药，韭菜不宜炒时间长了！炒久了会塞牙缝的。
这道菜加了虾皮就更加营养美味了！虾皮中含有丰富的钙质，对小朋友长身体非常有帮助滴！大家也要试试噢！