黄豆花生炖猪蹄的做法
家常菜谱2024-06-06阅读：0
食材：
猪蹄 -一个，黄豆 -50克，花生 -75克，葱 -少许，姜 -少许，油 -适量， 盐 -少许， 老抽 -少许，料酒 -少许， 十三香 -少许，八角 -两个。
步骤：
1 .将猪蹄剁成块。
2 .将花生和黄豆洗干净泡开。
3 .将葱切成段，姜切成片备用。
4 .将猪蹄凉水下锅，放入料酒，开大火水烧开后将猪蹄煮五分钟后捞出来备用。
5 .将锅烧热，放入油，油五成热后放入葱姜炝锅。
6 .放入猪蹄,花生,黄豆,十三香,八角,倒入老抽,
7 .将其炒出香味来，让猪蹄都炒成酱色。
8 .锅中添大半锅热水，水开后转小火炖一个小时。
9 .一个小时后放入盐，接着再用小火炖至收汁。
10 .收汁即可。
注意事项：
炖猪蹄时一次给水加够，中间就不用添水了。用最小火慢炖，这样猪蹄才容易炖烂，水也不容易干。
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