爆炒大头菜的做法
家常菜谱2024-06-06阅读：0
食材：
大头菜 -1个，干辣椒 -3～5个， 葱蒜 -适量， 盐 -4克， 生抽 -1匙，白糖 -2匙，醋 -2匙，花椒粉 -适量，蚝油 -1匙。
步骤：
1 .准备好材料
2 .大头菜切去根部，一片一片叶子掰下来，用淡盐水泡五分钟
3 .葱蒜切片
4 .泡好的大头菜用手撕块
5 .取一个碗，调入盐，生抽，蚝油，白糖，醋，花椒粉，调匀备用
6 .锅里放入适量玉米油，同时放入干辣椒小火煸
7 .出香味以后放入葱蒜煸炒出香味
8 .放入大头菜，开大火翻炒
9 .炒蔫以后倒入事先调好的碗汁，再翻炒几下就可以出锅啦
10 .炒好装盘
注意事项：
食材要清洗干净。
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