樱桃巧克力的做法
家常菜谱2024-06-05阅读：0
食材：
巧克力 -，樱桃 -， 蛋黄 -，糖 -，奶油 -， 朗姆酒 -，黄油 -。
步骤：
1 .樱桃用小刀分为两半。
2 .在锅里加入适量的白糖和水。
3 .大火煮三分钟后再小火煮上五分钟。
4 .关火后冷却后加入适量的朗姆酒酒。
5 .准备好一块黑巧克力。
6 .将准备好的巧克力掰成小块后隔水加热。
7 .不停的搅拌直至巧克力融化。
8 .加入适量的奶油，一边搅拌一边加入。
9 .再分次加入两个鸡蛋黄并不停搅拌均匀。
10 .稍微凉后加入两滴香草精搅拌均匀。
11 .将煮好的樱桃汁放在器皿底部。
12 .把搅拌好的巧克力酱放在樱桃上面，放入冰箱中冷藏一个小时。
13 .冷藏好的巧克力拿出冰箱后再上面放个樱桃。
14 .同样做另一个漂亮器皿中。
15 .再在上面撒些糖粉。
16 .好吃的樱桃巧克力就做好啦。
注意事项：
樱桃用刀切成两半或用勺按压，这样樱桃也很容易成两半；
水要加的少一点，煮熟的樱桃也出汁；
加入适量的朗姆酒调节口味，这样的巧克力不会那么甜的发腻；
巧克力要选择70%以上的黑巧克力，隔水加热；
加入奶油一起搅拌，分次加入，边加入边搅拌，
加入蛋黄是为了让巧克力的口感更润滑，浓稠；
将煮好的樱桃垫入容器底部，再在上面放入巧克力酱，放在冰箱中冷却