川菜、正宗、宫保鸡丁的做法
家常菜谱2024-06-05阅读：0
食材：
鸡脯肉 -500克，油 -30ml，鸡蛋 -1个，酱油 -20ml， 老抽 -10ml，淀粉 -30克， 盐 -5克，葱白 -1根，醋 -15ml，玉米 -1个， 五香花生米 -100克，生姜 -5片，蒜 -1个。
步骤：
1 .葱姜蒜切片
2 .将鸡脯肉切成1cm见方，倒入适量淀粉勾芡再加入鸡蛋，撒点胡椒粉
3 .盖上保鲜膜
4 .将醋、酱油、料酒、鸡精、糖倒入碗中，搅匀
5 .切好伴料
6 .锅烧热后，倒入鸡脯肉，翻炒至变色。
7 .倒入辣椒、花椒、葱、姜、蒜
8 .倒入豆瓣酱
9 .放入鸡脯肉
10 .倒入伴料
11 .汤汁收干后盛出
注意事项：
食材要清洗干净。
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