红烧豆片的正宗做法 红烧土豆片的家常做法炸土豆片
红烧豆片的正宗做法
1、准备土豆250克。调料：酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量。
2、将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片。
3、将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。
4、锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软。
5、捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可。
材料：冬瓜、香油、豆腐、葱、姜、料酒、盐、
做法：
冬瓜切片，豆腐切块，热锅冷油，加入葱姜蒜，炒出香味。加入冬瓜，快速翻炒。然后加入料酒翻炒均匀，倒入清汤，加豆腐。大火烧开，然后小火熬煮，加适量盐。至汤成奶白色，加鸡精，香油出锅。
红烧豆片色香味俱全，而且营养成分很高。今天教大家一道红烧豆片的正宗做法。
主要材料：干豆皮3张、马铃薯1个。
辅材：油适当、盐适量、小葱适当、十三香适当、味精适当、生抽、酱油适当。
步骤：
1、干豆皮切条，土豆切片，小葱切成葱段。
2、热锅下油，油烧后放入葱段。
3、葱段出香气后倒进土豆块煸炒一分钟。
4、倒进干豆皮煸炒均匀。
5、加生抽、酱油，十三香。
6、加水，大火烧开。
7、木薯淀粉放水调均匀，淋入锅中，放盐、味精。
8、装盘。
红烧土豆片的家常做法炸土豆片
红烧土豆片
准备食材：土豆200克，青椒20克，红椒20克，蒜2瓣，花椒1克，生抽1勺，老抽半勺。
步骤 2：土豆去皮切片。
步骤 3：放入清水中浸泡。
步骤 4：青椒切块。
步骤 5：红椒切块。
步骤 6：蒜切末。
步骤 7：锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入花椒、蒜末炒香。
步骤 8：加入土豆片翻炒均匀。加入青红椒翻炒至断生，加入生抽1勺、老抽半勺、少量清水焖炒3分钟。
步骤 9：待汤汁收浓，放入盐半勺，鸡精半勺调味即可。
步骤 1：将土豆切成2cm左右粗细的条，长短没有限制。用淡盐水稍微泡一下，如果马上入锅，不泡也行
步骤 2：锅中放油，将泡好的土豆条放入锅中稍微炸一下，待跑掉点水分，表面有些微微焦黄即可出锅
步骤 3：用剩余的底油，将八角放入煸出香味，放入土豆条，葱姜水，生抽，老抽，盐适量，继续翻炒几下，加入清汤，没过土豆条
步骤 4：加入冰糖，转小火炖至汤汁收的差不多，淋些水淀粉勾个薄芡即可出锅
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