牛肉块怎么炖好吃又简单 沈阳生活频道炖牛肉的家常做法
牛肉块怎么炖好吃又简单
步骤1：1· 牛肉洗干净，
步骤2：2· 凉水下锅
步骤3：3· 加入生姜
步骤4：4· 料酒(我通常加白酒)
煮沸，撇去浮沫，煮20分钟
步骤5：5· 捞出焯好的牛肉，控干水份，备用
步骤6：6· 炒牛肉的汤不要倒掉，像这样滤除肉末残渣
步骤7：7· 另外起锅烧油炒糖色
步骤8：8· 炒好糖色加入焯好的牛肉翻炒
步骤9：9· 加入洋葱，生抽，翻炒均匀
步骤10：10· 将翻炒均匀的牛肉倒入刚滤干净的牛肉汤里，大火烧开，转中火烧30分钟
步骤11：11· 加入西红柿再煮20分钟后加入盐调味
步骤12：12· 土豆和胡萝卜滚刀切
步骤13：13· 把土豆，胡萝卜加入锅内，中火炖20－30分钟左右
步骤14：14· 大火收汁，加入葱末即可出锅
步骤1：牛肉洗净
步骤2：切成2、3厘米的大块
步骤3：牛肉块入凉水锅，煮开后撇去浮沫
步骤4：将香料准备好，种类和数量可以调整噢
步骤5：待浮沫撇得差不多时，加入香料，盖盖，小火慢慢焖炖
步骤6：待汤去掉一半时，可加入适量盐
步骤7：倒入红烧酱油，并翻拌均匀，继续炖
步骤8：待汤汁收得差不多时，可夹起一块肉尝尝咸淡和成熟度，便可出锅
步骤9：美味的炖牛肉块就做好了
沈阳生活频道炖牛肉的家常做法
炖牛肉的家常做法
食材
主料
牛肉
500g
辅料
白糖
适量
盐
适量
陈皮
适量
香叶
适量
葱
适量
姜
适量
味精
适量
步骤
1.牛肉（肋条）、陈皮、葱姜、香叶。
2.把牛肉切块。
3.去异味：将牛肉块，冷水入锅，放入一块陈皮。
4.烧开后，煮1分钟左右。
5.捞出、冲洗干净，备用。
6.锅中加水，放入陈皮、葱姜、香叶。
7.烧开后，放入备用的牛肉。
8.小火煮制90分钟左右，煮到8分熟时加盐、白糖调味。
9.煮到牛肉软烂，加一点点味精提鲜（也可不加）。
10.出锅盛入碗中即可食用。
小贴士煮制是一定要有小火煨制，使肉汤处于似开非开的状态为佳。
主料：土豆300克，牛腩400克，洋葱50克，大豆色拉油70克，高汤，料酒，精盐各适量。
做法
1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。
2、砂锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火炖熟。
3、牛肉炖至八九成熟后放入土豆、洋葱，炖熟即可。
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