常吃的20种蘑菇类 常吃的蘑菇都有哪几种
常吃的20种蘑菇类
以下是常见的20种蘑菇类：
1. 香菇
2. 平菇
3. 金针菇/香椿菇
4. 牛肝菌
5. 松茸
6. 菌菇
7. 磨菇
8. 螺旋菇
9. 鸡枞菌
10. 珍珠菜蘑
11. 球盖菌
12. 鹅膏菌
13. 火腿菇
14. 灰树花菇
15. 银耳
16. 云耳
17. 小蓝蘑
18. 芝麻菇
19. 柴胡菇
20. 竹荪
这些蘑菇类中，一些具有很高的营养价值，例如松茸、银耳、云耳等富含多种氨基酸和维生素，可以起到美容、滋补、养颜的效果。不过，对于采摘时不清洗或煮熟不透的蘑菇，也会对身体造成危害，建议在食用蘑菇前认真清洗和加工。
经常吃的有香菇，金针菇，榛蘑 ，鸡腿菇，松蘑，草菇，茶树菇，杏鲍菇，猴头菇，海鲜菇，羊肚菇，双孢菇，平菇 ，口蘑，牛肝菌菇，白蘑菇，伞把菇，竹荪菇 ，鸡油菌，青头菌等
很难具体列举出，因为在不同的地理位置、文化背景下，人们食用的蘑菇种类也会各异。
但是可以简单介绍一些国内常见的蘑菇种类，如平菇、香菇、杏鲍菇、金针菇、鸡腿菇等。
这些蘑菇类既可以直接食用，也可以用来做菜或煲汤，营养丰富，非常适合我们的日常饮食。
同时，需要提醒的是，蘑菇类在采摘、加工和烹饪过程中需要注意卫生和安全，以免对人体造成损害。
常吃的蘑菇都有哪几种
有香菇、茶树菇、草菇、金针菇、竹荪。
1，草菇
草菇营养丰富，味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。
2，茶树菇
茶树菇营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。
3，香菇
香菇是世界第二大 食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。
4，金针菇
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。
5，竹荪
竹荪营养价值很高。据分析，每100克鲜竹荪中含有粗蛋白20.2%（高于鸡蛋），粗脂肪2.6%，粗纤维8.8%，碳水化合物6.2%，粗灰分8.21%，还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质
蘑菇有哪些品种可以食用
双孢蘑菇
双孢蘑菇又称白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇，欧美各国生产经营者常称之为普通栽培蘑菇或纽扣蘑菇。双孢蘑菇是世界性栽培和消费的菇类，有“世界菇”之称。双孢蘑菇是全世界食用最多的食用蘑菇。
?▲香菇
香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。
?▲草菇
草菇又名兰花菇、苞脚菇，起源于广东韶关的南华寺中，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。草菇因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名，多产于两广、福建、江西、台湾。肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道极美，故有“兰花菇”、“美味包脚菇”之称。
?▲金针菇
金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。
? ▲猴头菇
猴头菇也是一种著名的食用菌。全形似刺猬或猴头，故俗称猴头菇或猴菇。猴菇菌是一种药食两用的真菌，性平，味甘，利五脏，助消化，滋补，抗癌、治疗神经衰弱。元朝《饮膳正要》中记载，猴头有利于五脏，帮助肠胃消化等功能。
?▲茶树菇
茶树菇学名柱状田头菇，是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。柱状田头菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的B族维生素。
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