爷俩炒菜花的家常做法 西红柿炒菜花家常做法
家常菜谱2024-05-29阅读：0
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爷俩炒菜花的家常做法
【食材】猪肉250克、菜花200克、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、老抽、生抽、白糖、香醋、香油各适量
【具体做法】
1，菜花切成小朵，先用清水淘洗一遍。然后加入清水，再放入一勺面粉，将菜花抓洗两遍。面粉有很好的吸附作用，可以将菜花缝隙里面的杂质清洗得更彻底。
2，洗净的花菜开水下锅进行焯水，这样可以更好地清洁菜花。同时需要注意，菜花质地比较嫩，不要煮太久，以免影响其脆嫩的口感。大火煮开，不要超过一分钟就要尽快捞出来，再用凉水淘凉，沥干水分备用。
3，猪肉切成片，如果换成五花肉是最好的。另外再准备一些葱姜蒜和干辣椒。
4，热锅凉油，先放入肥肉炒出油脂，然后再倒入肉片大火炒至变色。然后放入葱姜蒜和干辣椒，小火炒出香味。
5，加入老抽和生抽炒出酱香味。
6，倒入菜花大火快速翻炒均匀，菜花焯过水了，基本上已经熟了，这里稍微炒一炒就可以调味了。加入盐、白糖、香醋和香油调味，大火炒匀即可关火。
西红柿炒菜花家常做法
主料:菜花适量，西红柿一个
辅料
植物油一勺 盐一勺
步骤1：准备好主要的食材
步骤2：菜花洗好，掰成小块
步骤3：西红柿切片
步骤4：热油葱花爆锅炒菜
步骤5：小火炒菜花，菜花水份小容易糊，翻炒的时候加一点水炒
步骤6：菜花变色加西红柿，如果喜欢口感脆的翻炒西红柿变色，就可以了，喜欢吃软菜的多炒一会，最后加盐出锅。
烹饪技巧
菜花水份小，炒的时候加点点水，不断的翻炒，口感会很脆
西红柿炒菜花的家庭做法把菜花切成小朵，备用，然后把西红柿切成小丁，起锅烧油，把西红柿倒入锅中煸炒，煸炒的过程中，要勤翻动，一直要炒出红油来，再倒入菜花，放入适量的盐，鸡精，稍微放一些水，盖上锅盖闷一会儿，搅拌均匀，既可以出锅，很好吃的！
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