香菇炖鸡的做法步骤 香菇炖鸡汤正宗做法
香菇炖鸡的做法步骤
主料2种三黄鸡半只香菇150g辅料7种油 适量盐 适量生姜片 适量蒜瓣 适量豆瓣酱 1勺老抽 适量葱花 适量烹饪步骤11步步骤1香菇炖鸡_的做法步骤：1半只鸡，剁成块洗净。
步骤2香菇炖鸡_的做法步骤：2在锅里焯一道水然后滤掉水分。
步骤3香菇炖鸡_的做法步骤：3锅内重新烧热油，放葱姜蒜爆香锅。
步骤4香菇炖鸡_的做法步骤：4放一勺豆瓣酱一起煸炒。
步骤5香菇炖鸡_的做法步骤：5焯过水的鸡肉下锅翻炒。
步骤6香菇炖鸡_的做法步骤：6炒至鸡肉紧致，放入老抽。
步骤7香菇炖鸡_的做法步骤：7放入开水。
步骤8香菇炖鸡_的做法步骤：8切成瓣的香菇下锅翻均匀。
步骤9香菇炖鸡_的做法步骤：9放入适量的盐后焖煮至开锅。
步骤10香菇炖鸡_的做法步骤：10开锅后的香菇鸡，放入高压锅内，压7分钟。小贴士1 香菇比较容易进盐味，所以最好在有汤之后再放盐。
一、用料：童子鸡1只，香菇25克，葱适量，姜适量，料酒1大勺，老抽酱油1大勺，冰糖5克，盐1/2小勺
二、步骤1：鸡洗净斩小块，香菇温水泡发后切块；
步骤2：鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火，洗净血沫；
步骤3：锅底铺放姜片、葱段，加入焯过的鸡块和泡发后的香菇；
步骤4：倒入过滤后的泡香菇水，加入料酒、酱油、冰糖；
步骤5：烧开后盖上盖转小火炖半小时；
步骤6：最后加盐调味后收汁即可。
香菇炖鸡汤正宗做法
步骤1：
准备食材：鸡肉、香菇、姜
步骤2：香菇用温水泡软
步骤3：鸡肉剁成小块
步骤4：泡好的香菇洗干净，姜切片。
步骤5：锅里放入适量冷水，放入一勺料酒
步骤6：将鸡肉冷水下锅焯水，煮出血水。
步骤7：水开后捞出鸡肉沥干水
步骤8：把鸡肉、香菇、姜放入炖盅里。
步骤9：炖盅放入适量水
步骤10：盖上盖，电炖锅通电按键炖2小时。
步骤11：炖好后放入盐调味即可
步骤1：
用料：鸡肉1斤，干香菇约20朵，枸杞一把，
姜片4片，盐适量。
步骤：鸡肉洗干净备用。
步骤2：干香菇提前泡发。
步骤3：把姜切片，枸洗干净备用。
步骤4：把泡软的香菇，一分为二，切好即可。
步骤5：开始煲汤，往高压锅里加入半锅水，把所有材料放进锅里。盖上盖子，中火煮至沸腾，转小火炖20分钟左右即可。（如果用炖汤锅，炖1个半小时即可）
步骤6：等汤煲好了，往锅里加入适量盐调味，把汤表面的油用汤勺打走，把姜片打走即可。
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