西红柿鸡蛋汤的做法西红 番茄蛋花汤正宗做法
西红柿鸡蛋汤的做法西红
食材：西红柿、 鸡蛋、 油 、 盐 、 水
烹饪步骤
步骤1/10：准备食材：西红柿和鸡蛋各1个。
步骤2/10：将鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用
步骤3/10：西红柿去皮：锅中放水与西红柿一煮沸就捞出
步骤4/10：煮沸的西红柿捞出滑刀去皮
步骤5/10：把去好皮的西红柿切块备用
步骤6/10：起锅放油，倒入切好的西红柿翻炒出汁
步骤7/10：在翻炒出汁的西红柿中倒入一碗清水煮沸腾
步骤8/10：在煮沸腾的西红柿里倒入搅拌备用的鸡蛋液，并立即快速搅拌至羹状拉丝感，并加入适量盐调味，煮30秒即可出锅。
番茄蛋花汤正宗做法
材料
西红柿2个，鸡蛋1个，青葱1根，生姜3片，猪油1/3汤匙，香油2滴，白胡椒粉少许，盐1/2茶匙，味精少许，清水700毫升
做法
1、将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十”字，然后装在一个大碗里，浇上开水烫2分钟皮就裂开了，撕去外皮后将西红柿切小片备用
2、将鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀
3、将姜片和西红柿倒入锅内，并倒入清水、白胡椒粉和盐一起，盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟，感觉让西红柿都煮到出油
4、调入少许味精，然后在保持沸腾的状态下，倒入蛋液，用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火，最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦
所需食材：西红柿、鸡蛋、青菜、生姜、大葱、盐、香油。
制做方法：
1.将西红柿（用开水烫一下）去皮切薄片，青菜切段，姜切丝，葱切葱花；用筷子或打蛋器将鸡蛋充分打散，至蛋液起小泡沫为止。
2.热锅注油，下入西红柿翻炒出汁，加入适量的清水，再加入1勺盐和少许姜丝烧开。
3.水烧开后，先下入青菜，煮1-2分钟；加入适量的土豆淀粉搅匀；接着把炒勺倒过来（就是凸面朝上），用勺背稍微挡一下，慢慢将蛋液滑入。
4.等蛋花成型后，淋入几滴香油，稍煮片刻，撒上葱花，即可出锅享用了。
1、锅里放入适量的清水，把适量的紫菜撕碎，放入锅中。
2、西红柿洗干净，切成薄片儿。
3、把西红柿片儿放入锅中，与紫菜同煮。
4、大葱切碎葱花，放入锅中。
5、大火烧开。
6、三个鸡蛋，打入碗中，搅成蛋液。
7、把蛋液缓缓淋入锅中，淋入适量香油，汤即成。
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