大排炖汤的家常做法 小玉米煲汤的做法
大排炖汤的家常做法
大排炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是一种简单的大排炖汤家常做法:
所需材料：
大排 500 克
生姜 2 片
葱 1 根
料酒 1 汤匙
盐适量
清水 适量
步骤：
将大排洗净，切成块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
热锅加入适量的油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
加入大排块煸炒一会儿，倒入料酒，加入适量的清水，水量要比排骨稍微高一些。
大火烧开后转小火炖煮 1-1.5 小时左右，直到肉烂。
加适量盐调味，撒上葱花即可。
大排炖汤的做法简单，口感鲜美，可以搭配米饭一起食用。可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、鸡精等调味料，以提升味道。
用料主料：大排500克、面条500克、姜5克、西兰花50克、花椒3克、大料3克。
辅料：一品鲜酱油1勺、蚝油1勺糖、1勺盐1匙、味精0.2、匙料酒0.5匙。
步骤——
1、买到新鲜的猪大排用水清洗干净沥干水份备用；
2、锅中烧开水放入猪排焯水去除杂质和油脂后立即放入冷水中过凉；
3、准备姜片和花椒大料放入调味盒中准备熬制；
4、锅中倒入清水放入大排和调味盒还有调味料一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖拌匀开始大火煮起来；
5、熬制30分钟后放入盐继续中小火煮20分钟左右；
6、大排煮至软嫩时放入水淀粉勾芡最后放入味精调味提鲜即可出锅。
7、煮好的面条过水放入碗中摆上猪大排淋上大排面汤汁还有焯好水的西兰花即可。
小玉米煲汤的做法
小玉米煲汤的家常做法
原材料：土鸡半只，小玉米2根，当归10克，黄芪10克
配料：生姜10克，料酒20ML，盐3克
制作步骤：
1：准备主要原材料。
2：土鸡，洗净后剁块，冷水下锅加料酒，焯煮出血沫子，关火捞出。
3：鸡块，在流动的水下冲洗干净血沫沥水；当归，黄芪用清水洗一洗；老姜切片；小玉米洗净后剁块。
4：所有的食材，全部放进电炖锅内胆中。
5：加入足量的热水和10ML料酒。
6：选择炖肉程序2小时。
7：程序结束后开盖，加盐调味；装碗根据自己的喜欢，加入葱花即可。
①把冬瓜、玉米、瘦肉洗净切块，生姜切片，只需要两三片即可。
②材料备好后，开水烧锅，稍微把切块的瘦肉用开水烫一下，然后把水倒掉。
③用汤锅煮开水后，放入切好的冬瓜、玉米、瘦肉、姜片。
④大火煲至沸腾后，转小火煮15分钟左右，就可以关火，放入小量盐调味，就可以享用冬瓜玉米汤了
龙虎凤煲汤做法大全
步骤1：黄鳝切断
步骤2：用葱姜料酒泡水15分钟
步骤3：锅中烧开水后倒入黄鳝和葱姜料酒焯水去除表面粘液，时间控制在1分钟以内
步骤4：捞入盆中清洗干净
步骤5：腌猪肉冷水下锅焯水
步骤6：水开烧五分钟后捞出
步骤7：清洗干净
步骤8：改刀切块
步骤9：冬笋切片
步骤10：锅中烧开水后倒入焯水
步骤11：大闸蟹对半切开
步骤12：热油下锅煎一下
步骤13：蟹黄定型备用
步骤14：蒜头切片
步骤15：锅中烧油将清洗干净的黄鳝倒入锅中煸炒一下
步骤16：然后捞出装盆备用
步骤17：咸肉煸炒出油捞出
步骤18：转去炖锅加开水煮15分钟
步骤19：然后将所有食材放入炖锅中
步骤20：倒入清水没过食材
步骤21：中火炖煮半小时
步骤22：转小火加少许食用盐再炖10分钟
步骤23：龙虎凤煲汤完成。
步骤1：食材准备：虎掌菌50克、鸡腿1只、虫草花适量、枸杞一小把。
步骤2：将鸡腿剁块，要注意剁块时不要太大块，然后飞水备用。
步骤3：将虎掌菌、虫草花、枸杞洗干净，方便后续使用。
步骤4：将食材全部放入洗好的炖锅中，炖锅不要太大，需要适度。
步骤5：大火烧开，小火慢炖半个小时。
步骤6：等待时间将汤水精华熬煮出来，然后整个过程就完成了。
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