粽子的正确包法做法 包粽子的步骤
粽子的正确包法做法
粽子包法步骤：
1.准备好粽子叶，将干粽子叶放入清水中浸泡，使其变软并易于折叠。同时将糯米提前浸泡数小时以使之变软。并将其沥干，加入适量的盐和猪油拌匀备用。
2.将两片粽叶重叠，逆时针旋转45度使之成十字形，叶柄位置重合。
3.用拇指将叶柄向上翻起，从中间开一个口。将口内的粽叶底部对折，使之成为一个三角形。
4.用手指轻捏三角形的底部，将两个角向上翻折成两个吊耳。
5.将糯米饭放入粽叶中，压实并留出空余。将所需的配料（如肉，咸鸭蛋等）放入粽子中。
6.将吊耳沿着糯米饭压实，尽可能压实糯米饭并留出空间以包裹配料。
7.将粽叶贴合住，包成一个完整的三角形。
8.将粽叶的底部向上一起翻起，并用细绳捆紧。注意不要绑得过紧以免让粽子松散。
9.将粽子放入大碗中，倒入足够的水，大火蒸1~2个小时即可。
以上是传统粽子的包法步骤，也可以根据个人口味添加自己喜欢的配料。
包粽子的正确方法如下：
材料：
1.糯米
2.肉类或豆沙、咸鸭蛋等填料
3.竹叶或荷叶
4.棕绳或细绳子
步骤：
1.把糯米洗净后浸泡大约3到4小时，然后沥干水分备用。
2.将竹叶或荷叶泡软，清洗干净，晾干备用。
3.用开水将竹叶或荷叶焯一下，然后控干水分。
4.将控干水分的竹叶或荷叶揉成圆锥形，接着将一小部分糯米放在圆锥形中间，将肉类或豆沙等想要添加的馅料，在糯米上面放一层。
5.然后再加一些糯米压在上面，将竹叶或荷叶围成一个三角形，用棕绳或细绳子绑牢。
6.将绑好的粽子放进准备好的锅中，用水淹没粽子，加入一些盐、姜片、料酒等调料，煮沸后转中小火，煮1.5到2个小时。
注：焯荷叶的时候，要尽可能避免把荷叶的汁水捏出来，否则包出来的粽子会味道变差。粽子一般顶端留一部分露在水面上，不然水气没地方散，蒸不熟，粽子也会变得马马虎虎。
包粽子的步骤
1、糯米中加入芸豆，并且清洗干净。
2、然后泡水半小时，泡好后芸豆会变大，沥干水份这样就好了
3、再准备蜜枣将粽子叶剪去头部一厘米左右，卷起。装入糯米芸豆和蜜枣
4、装满装实，一个粽子里装二个蜜枣，不喜欢甜的就放一个或不放蜜枣。将粽子叶封口
5、多出的粽子叶绕一圈并压实。用线扎紧，放入高压锅中，水没过粽子，煮20分钟左右。至少一小时后再开盖。这样做出来的粽子更糯。
粽子怎么包
怎样包粽子1、包之前头一天把干马莲用水泡上（可承受更大的拉力），包之前两个小时将红枣用凉水泡上备用。再将鲜粽叶用水煮大约10分钟后洗净泡在干净水中，待用。2、先用勺把漂浮在江米水面上的一层发酵物（沫）撇干净，注意不要弄到米里，然后将水澄出，再用干净充足的自来水将米淘4—5遍以上（此过程注意不要用勺子用力搅动，否则米易碎），除去发酵味，将米放入水中，随包随捞。3、取2—3片粽叶，顺向l／3处重叠平放在手心。如果很宽很长的粽叶，2片也可以。4、将粽叶旋转，在l／3处折成漏斗圆锥形，一定要用手握好。5、在漏斗中舀入江米，放入一半江米时，放入1个红枣（加枣不是为了吃枣，而是为了出味，也可在最底部放一颗枣，米就不会漏出来了，然后放糯米，中间再放一个），再用其余的江米填满，用手或淋水将江米压实，也可以到锅里的水沉一下。6、接着将上端多余的两片粽叶（粽叶尖端）折回盖住上面的糯米，用手捏出尖角，然后用粽叶的尾部用力包裹好粽子，不要留有缝隙。7、用马莲（马莲出味，最好不用绳子）环绕粽子数圈，将粽子紧紧裹住，并在粽腰处扎紧打结。(此步骤非常重要，如果捆得不够结实，在煮制过程中粽叶会有松开的可能，这样就前功尽弃了)
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