鹅肉炖汤的做法大全 炖汤的家常做法
鹅肉炖汤的做法大全
主料
鹅肉半只
大骨1根
辅料
海带2张
苦藠500g
调料
枸杞适量
老姜1块
1. 海带头天泡发、洗干净卷起、大骨、鹅肉洗净。
2. 把海带切段。
3. 取一段对半切开、就成小块了。
4. 锅中倒入适量清水、下入鹅和大骨焯水。
5. 这时我们把苦藠去皮洗净。
6. 把焯好的肉沥出、冲去浮沫沥干水份。
7. 锅中放入少许油、下入鹅肉炒干水份。
8. 下入苦藠。
9. 姜片炒香。
10. 加入大骨、水、盐烧开。
11. 转炖锅、小火慢炖2小时左右。
12. 汤鲜肉美、非常好喝～
食材:
鹅半只
油适量
八角适量
桂皮适量
花椒适量
生姜适量
陈皮适量
料酒适量
方法步骤:
1.老鹅洗干净，剁一半。
2.温水泡去血水。
3.上锅煮，然后撇去浮沫。
4.准备配料。
5.撇去浮沫后的鹅肉加满水，然后放入配料一起炖。
6.大火炖开，小火慢炖一个小时。
7.炖至熟烂即可。
炖汤的家常做法
主料：鸡适量
辅料：红枣适量、枸杞适量、葱段适量
配料、姜片适量、盐适量
炖鸡汤家常做法步骤：
1.备好枣和枸杞。
2.汤煲中加水，先放入红枣、枸杞。
3.鸡切成小块。
4.放入开水中焯一下。
5.红枣、枸杞煮开后，放入鸡块、葱段、姜片，煲2小时。
6.出锅前放入盐即可 喝汤了
滋补汤有哪几种做法呢
1、甲鱼滋肾汤材料：甲鱼1只(300克以上者)，枸杞子10克，熟地黄15克。做法：将甲鱼宰杀后，去头、爪、内脏、甲壳，洗净，切成小方块，放入铝锅内；再放入洗净的枸杞子、熟地，加水适量，武火烧开，改用文火炖熬至鳖肉熟透即成。可常食用。功效：滋阴补肾。方中鳖肉，能滋阴凉血；枸杞护肝补肾，益精明目；熟地滋阴补血。头痛属肾阴虚者宜食本方。
2、丹参红花炖乌鸡材料：乌骨鸡800克，丹参10克，红花6克，川贝母15克，味精3克，姜5克，大葱6克，盐5克，胡椒粉2克，料酒10克。做法：将乌鸡宰杀后，去毛，内脏及爪；丹参润透，切成薄片；川贝母去杂质，切成大颗粒；红花去杂质，洗净；姜拍松，葱切段；将乌鸡、川贝母、红花、丹参、姜、葱、绍酒一同置于炖锅内，加入2800毫升清水；将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟；加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。功效：乌鸡是女人养生滋阴补肾的首选美味食物。乌骨鸡做菜或者是煲汤，都对女性健康非常有好处，不但可以滋阴养颜，还可以气血双补。
3、淮杞石斛螺头汤材料：淮山、杞子、石斛、无花果、干螺头、姜、猪肉。做法：淮山、杞子、石斛和无花果洗净备用；干螺头用热水泡软，烧热半锅水，加一小块姜，放入螺头汆水3~5分钟捞起；猪肉洗净切块，汆水捞起；将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味饮用。功效：滋阴补肾、祛风明目、健脾开胃、补肾益精。螺头有滋养肝阴、益眼明目的功效，再配合养阴益肝的杞子和石斛一起煲汤，味道鲜美，补而不燥，对工作过劳、用神过度的人士特别有帮助。
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