桂鱼怎样做最好吃 桂鱼怎样做好吃
家常菜谱2024-05-21阅读：0
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桂鱼怎样做最好吃
主料
桂鱼500g
辅料油适量
盐适量
白醋适量
葱适量
花椒适量
姜适量
料酒适量
白糖适量
大料适量
步骤1.桂鱼刮鳞去内脏洗净2.葱切段、姜蒜切片3.把切好的葱姜蒜放入碗中，加入适量的酱油、白糖、盐、水调成汁4.锅内放油5.油热后将鱼放入，把鱼煎成金黄色6.倒入白醋盖上盖子焖十秒左右，倒入调好的炖鱼汁。加入花椒粒、大料转小火慢炖，收汁后装盘即可小贴士炖鱼时一定要用慢火，这样才能更好的入味桂鱼怎样做好吃
步骤1：
桂鱼清洗干净，划花刀抹少许盐腌10分钟，姜葱辣椒切丝备用。
步骤2：锅里水烧开，桂鱼身洒上姜丝鱼肚里也塞上姜片，上锅蒸10分钟左右。
步骤3：出锅倒掉蒸鱼的汤，洒上辣椒和葱丝，烧一些热油浇在鱼身上，最后再淋一点生抽就可以上桌了。
桂花鱼怎么弄最好吃
步骤1：
桂花鱼洗干净晾干水份，为了入味可以在身体划上几刀；
步骤2：超油锅把姜煸到香味出来；
步骤3：把桂花鱼放入锅中两面都煎一下，不用煎太久，只要少许煎去腥味即可；
步骤4：把雪菜放在鱼旁边翻炒几下过个油；
步骤5：这时候就可以倒入开水和鱼齐平，再倒入料酒、盐、花椒粉、胡椒粉，少许辣椒油提味。
步骤6：大火煮开后的，中火炖一下，再大火收下汁就可以盛出来了，需要留点汤噢。
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