手撕包菜最牛做法 手撕包菜的正宗做法王刚
手撕包菜最牛做法
用料
包菜 1个，干辣椒 若干，香醋或者陈醋 2勺，花椒 若干，盐 若干，生抽 1勺，大蒜 半头
做法步骤
步骤 1：准备材料，包菜用手撕大片，梗不要，蒜切蒜末，干辣椒切段。包菜用水浸泡一会，菜会变得很脆，支棱起来。
步骤 2：热锅凉油，油要多点，先炒花椒，花椒变色要开始发黑，香味也出来（讲究点的可以把花椒捞出来）。然后下蒜末和干辣椒，把蒜香辣椒香味也炒出来，然后下包菜，包菜要稍微控干水，盆底不能有水，菜表面有水可以。下锅，中大火翻炒。
步骤 3：炒到没有刺激的水油相遇声音，可以安心下一勺生抽，两勺陈醋，或者香醋，不能白醋，撒点盐，再翻炒就可以出锅了。
食材清单
金龙鱼外婆香小榨菜籽油 适量 、 卷心菜 1颗 、 腊肉 70g 、 线椒 1个 、 胡萝卜 1段 、 大蒜头 2瓣 、 料酒 1勺 、 生抽 2勺 、 蘑菇精 少许
烹饪步骤
步骤1/12：主要食材，卷心菜，腊肉，菜籽油
步骤2/12：腊肉清洗一遍切片
步骤3/12：胡萝卜切片，线椒切小圈
步骤4/12：包菜用手一片片掰开撕大片
步骤5/12：锅加热，倒入少许菜籽油
步骤6/12：下蒜片炒香
步骤7/12：下腊肉炒至变色
步骤8/12：将菜及胡萝卜，线椒倒入锅里翻炒
步骤9/12：淋入1勺料酒
步骤10/12：1勺生抽，继续翻炒到包菜变绿变软，加入少许蘑菇精拌匀
步骤11/12：出锅前尝尝口感，可以再调整咸度即可出锅
手撕包菜的正宗做法王刚
准备食材：
包菜200克、葱花、生姜片、蒜片、干辣椒段、食用油、生抽、盐、白糖、味精、陈醋均适量。
做法：
1.先准备一个洗干净的包菜，然后用刀在包菜上面切十字刀，直接用手把包菜掰开，掰成四瓣，再用手把包菜撕成小片，撕好后再清洗一遍控干水分备用。
2.接下来准备需要的辅料，切点葱花、生姜片和蒜片，如果能吃辣的话，再多洗几个干辣椒切成段。
3.把锅烧热后，倒少量的油，再加入葱姜蒜和干辣椒段进去翻炒，炒出里面的香味和辣味，然后加入控干水分的包菜进去翻炒，加入少量的生抽，再加入一勺盐、一小勺白糖、一小勺味精炒匀，出锅前往锅里淋点陈醋，翻炒几下关火出锅。手撕包菜就做好了。
用料：包菜，辣椒，油，葱，蒜，姜，盐，味精，十三香
1/4 包菜切丝
2/4 葱姜蒜切粒
3/4 放入油，倒入葱姜蒜，进行翻炒，
4/4 倒入包菜进行翻炒一分多钟，放入辣椒，出锅装盘
材料
圆包菜大半个，干红辣椒一个，蒜片适量，姜片适量，花椒适量
做法
1.将包菜洗净用手斯成大小均匀的片，姜和蒜切片，辣椒切段
2.先调好汁，两汤匙酱油一汤匙醋再加少量白糖
3.锅中放油烧热，加入辣椒段、姜片蒜片炒香
4.放入包菜进行翻炒3分钟左右（一定要大火快炒），加入调好的汁再炒一会加入盐就可以装盘了
手撕包菜怎么做要最简单的做法
用料有包菜250克、五花肉100克、干辣椒4个、蒜片3克。以下是做法和步骤，
1、包菜洗净后用手撕成小片，干辣椒洗净切段，五花肉洗净切片后用生粉、料酒、酱油腌制片刻；
2、锅中放油烧至五成熟时放入五花肉片小火煎出油，放少许盐后盛出；
3、锅中留油，烧六至成熟将辣椒段和大蒜片炸出香味，调至大火，放入牛心菜爆炒至半熟，最后放入五花肉片、香醋翻炒均匀即可出锅。
食材：半个包菜、3瓣蒜、4个干辣椒
做法：
1.兑料汁：1勺生抽、1勺醋、半勺蚝油、半勺糖、少许盐和鸡精
2.包菜撕块洗净控干，蒜切末 干辣椒切段
3.锅中油热，加入蒜末 干辣椒段爆香，放入包菜块大火炒软（15-20秒）
4. 淋入酱汁 翻炒均匀即可
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