制作酸辣粉教程 简单的酸辣粉做法
制作酸辣粉教程
步骤1：
自己腌制的酸豆角备好
步骤2：酸豆角切小段
步骤3：大蒜，生姜，葱白段切小碎，小米辣切圈适量
步骤4：炸花生米最好用小锅，省油啊，花生米冷油入锅，小火慢慢炸制七成熟捞起来
步骤5：瘦肉剁成肉糜，加入适量生抽料酒胡椒粉盐，淀粉食用油抓匀腌制一会儿
步骤6：锅里放少许油，大蒜生姜小米辣小火爆香，肉糜丢进去快速翻炒熟，豆角丢进去翻炒匀，少许糖，盐，鸡粉，葱花就可以啦
步骤7：酸豆角丢进去翻炒匀，少许糖，盐鸡粉葱花就可以啦
步骤8：不粘锅里少许油，鸡蛋打进去煎三个荷包蛋 翻面煎制两面金黄
步骤9：加入适量开水，家里没有熬高汤的时候可以试试这个方法，很方便快捷，煮一会儿成奶白色就可以了
步骤10：红薯粉煮四五分钟就好了
步骤11：加入三勺生抽，三大勺香醋，两大勺自制辣椒油，少许香油，糖，鸡粉，盐，具体的根据自己的喜好来
步骤12：把酸豆角，花生米丢了些进去，撒上葱花即可
步骤13：开吃了
步骤1：
准备食材：适量葱花，姜末，2勺醋，2勺味极鲜，适量白芝麻
步骤2：适量辣椒粉，油豌豆，火腿肠，生菜
步骤3：把姜末，盐，白芝麻放入装有辣椒粉的碗里
步骤4：锅里放油，烧热。
步骤5：把热油淋到辣椒粉上，激发出香味
步骤6：最后把醋和味极鲜倒入辣椒粉的碗里，搅拌均匀。让食材更好地融合
步骤7：适量粉条提前泡好，放入锅中煮熟
步骤8：粉条煮熟后倒入刚调好的酸辣汁里
步骤9：最后放入油豌豆，葱花，火腿肠，生菜，完成
简单的酸辣粉做法
主要食材：红薯粉条，葱，蒜，香菜，小米辣，花生米，黄豆，白芝麻，辣椒粉，白糖
【调料】：生抽，香醋，盐，鸡精，胡椒粉
【具体制作步骤】:
第一步：处理食材
首先泡粉条：我们一般选用的是纯红薯粉条，先把粉条放在盆中，然后倒入热水泡一会，让粉条变软，可以多泡一会儿
其次处理配菜：我们将准备好的香葱切成末，香菜切成段，剥好的大蒜，拍扁后剁成末，小米辣切成圈盛入盘中备用
第二步：调料汁
首先我们将蒜末，小米辣放入碗中，然后再放入适量的白芝麻，辣椒粉，然后锅中烧油，油热之后倒入碗中激一下，这样可以激发出香味，然后放2勺生抽，3勺香醋，半勺盐，少量的鸡精，再放点白糖提鲜，少量的胡椒粉，最后放入香葱，香菜，搅拌均匀备用
第三步：炒花生米和黄豆
我们首先在锅中倒入适量的油，然后将花生米凉油下锅，小火慢慢炒，炒至噼里啪啦响声过后，将花生米盛出来晾凉，然后再放入黄豆，将黄豆炒熟即可盛出来晾凉
第四步：煮粉条
我们将泡好的红薯粉条捞出之后，如果红薯粉条太长可以从中间切一刀，然后在锅中烧水，大火烧开，水开之后放入红薯粉条，煮至红薯粉条没有硬心就可以了，然后捞出来放入凉开水中过一遍，
第五步：拌酸辣粉
我们将处理好的红薯粉条放入盆中，然后倒入调好的料汁，最后加入一勺煮粉条的汤，搅拌均匀，最后放点炒好的花生米和黄豆即可
酸辣粉的家常饭做法
酸辣粉的做法详细步骤
1. 干粉条泡在50度到60度的水中 ，泡软。
2. 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。
3. 再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。
4. 水开时，把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。
5. 把豌豆尖放到热水中烫一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜。
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